2017.3.3 15:50
オープン日に来ましたが、並んでいた上に取材陣やカメラなども入っていて混雑。仕事前というのもあってやめておいた。そして本日、再び訪問。
新店なので、当然ながら館内では1番人気。
"焼き醤油らーめん"の食券購入。残念なことにとろろ昆布のトッピングは忘れてしまった。
並び6、後続、続々。もちろん店内は満席。

カウンター席に通され10分程で配膳。
スープ適温よりややぬるめ。
利尻昆布と動物系のWスープ。
スープ自体は確かに昆布たっぷり、舌先にジーンと来る昆布特有の旨味・苦味を感じます。仄かに甘さを感じる醤油は焦がし醤油とのこと。塩分はやや控えめ、油は多め。

麺は中太の縮れ麺。茹で加減はかため。どうやら西山製麺のようですね。少々ゴワ付き感のある黄麺ですが、北国らしさが出ていて良いです。

具は昆布、メンマ、もやし、チャーシュー、輪切りの青ネギに白髪ネギ。
昆布は長方形に切られており3切れ。煮出されており、程よい柔らかでさっくりした歯ごたえ。ラーメンとしてはなかなか無い具材で珍しい上に美味しく、上品な味わい。
チャーシューは豚バラ、脂身そこそこの柔らかいもの。白髪ネギは濃ゆく、後味かなり強めです。

少々残念なのは焦がし醤油がそこまで感じないかなぁ…ってのと、モヤシのせいなのかネギのせいなのかちょっと解らないのですが全体的にやや水っぽさ隠せない部分があるかなぁ…と。

しかし、離島の利尻町でしか食べられないラーメンをここ横浜で食べられるというのは凄いことでありラヲタにとっても大変、素晴らしく嬉しいことであるので是非ともこのラーメンの聖地、ラー博での活躍を期待しております。