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念願の仙台遠征！！！やった！辛味噌ラーメンだ！と気合い入れてたけど出張先の連中との飲みが遅くまで続き、目的の店までたどり着けずアーケード途中で見つけたこちらへ。こちらも気になってて時間があったら行こうと思ってた店の一つ。なにしろ暖簾の「新福菜館」の文字！新福菜館なら飲みの締めとしても悪くないぞ！！！結論的には、たしかにルーツは新福菜館だねって感じです。麺は、茹で加減はかなり固めだけど、やや低加水やや太目の丸い物。京都の新福菜館と同じです。薄切りのバラチャーシューも、本店と似てるかな。スープは、たしかに醤油ベースの豚ガラだけど、独自進化しちゃってますね。醤油の旨味とスープの酸味が新福菜館らしいとこだと思うけど、そこが若干損なわれてます。とは言え、新福菜館を味の再現を期待しなければ、これはこれ、十分旨い一杯でした。
宇治家
うでぃー
ダボ
二枚だニャー
TAKA
なお
やった！辛味噌ラーメンだ！と気合い入れてたけど出張先の連中との飲みが遅くまで続き、目的の店までたどり着けずアーケード途中で見つけたこちらへ。
こちらも気になってて時間があったら行こうと思ってた店の一つ。
なにしろ暖簾の「新福菜館」の文字！
新福菜館なら飲みの締めとしても悪くないぞ！！！
結論的には、たしかにルーツは新福菜館だねって感じです。
麺は、茹で加減はかなり固めだけど、やや低加水やや太目の丸い物。京都の新福菜館と同じです。
薄切りのバラチャーシューも、本店と似てるかな。
スープは、たしかに醤油ベースの豚ガラだけど、独自進化しちゃってますね。醤油の旨味とスープの酸味が新福菜館らしいとこだと思うけど、そこが若干損なわれてます。
とは言え、新福菜館を味の再現を期待しなければ、これはこれ、十分旨い一杯でした。