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90点
得ラーメン中盛[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん文蔵（東京都三鷹市）hosoヤン

店前には、いつも数人の入店待ち客がおり、待ち時間を考えると断念していたが、念願叶い、漸く実食することができた。
期待どおりの豚骨魚介系スープと、しっかりした味の濃さに満足。柔らかく、しっかり味の染みたチャーシューにも満足。
いわゆる「青葉インスパイア系」ラーメンで、スープづくりをはじめとして、丁寧なラーメンづくりの様子が伝わってくる至福の一杯でした。

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