なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩ワンタン麺 ¥980」@麺や金時の写真少し前のMMMさんのレポにソソラレて。

訪問自体は昨年5月以来の2回め。
前回は、外待ち最後尾の方から、
終了宣告カードを見せていただき、アウト。



●入店まで

3/4 (土)半ドン仕事後、13時20分頃に現着。

遠目に見ると外待ち1名と分り、
プルゾンな某支部長を見習い、欽ちゃん走りに (苦笑) 。

駄菓子菓子、
直近の大学の学生と思しき6名ご一行様が、
いきなり現れて、先を越された。

仕方がない。これも人生。人生と言えば常総市。

まぁ、再度の終了宣告がないだけ良かったと、
気を取り直して。

店主さんのワンオペで、30分後に店内へ。

その後、暫くして届いたのは、
クリアなスープと大判焼豚が印象的な一杯。

●自然体のスープ

しみじみと、じんわりと、染み渡るような、
美味しい鶏清湯塩だ。

円やかで優しい口当たりに、
ふくよかなコクと厚みのある旨味と甘味。

鶏油、鶏と魚介の出汁、カエシのバランスに秀で、
体液にスッと浸透していくような味わいだ。
思わず「自然体のらーめん」と申したくなる。

様々な素材が黄金比率で交わった中から、
鶏の旨味が良く出ていると思う。

オジサンな当方には、ストライクゾーンだ♪

●麺

多加水の中細ストレート。
モチっとした食感としなやかな啜り心地で、
スープとのマッチングは良好なり。

なるとちゃんによれば(笑)開化楼製。

●具

窯焼き燻製の豚肩ロース、鶏モモチャーシュー、
肉ワンタン、穂先メンマ、ピンクペッパー、青葱。

豚の肩ロースは、
窯焼きらしい香ばしさもあり旨いのだが、 
この時は噛み切りにくい筋があり、
そこだけがちょいと残念。

鶏モモは、プリッとした食感でまずまず。

折り畳まれた肉ワンタンが4個。
食べ応え十分で、餡・皮とも美味しい。
シャキとした良いアクセントは、
先行レポによればクワイとのこと。
生姜の他に、中華系風味も感じるような?
ひょっとしてオイスターソースとか?

穂先メンマは、風味の良い箸休め。

青葱にのるピンクペッパーは、
スープへの良いアクセント役を担う。
七麺鳥@台東区の鶏ムネにも、
添えられている事を思い出し、
鶏モモと一緒してみたら、それも好相性。

●おわりに

体液にスッと浸透していく様な、
自然体の鶏塩らーめん。

行列店なのも大いに頷ける。

ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いやぁ美味しそうですね〜〜♪
行きたい行きたいと思いながら
未訪のままです。今年こそ行かないと f^_^;

NORTH | 2017年3月12日 12:06

こんにちは。

これ、美味しいですよね。
人気なのがよくわかりますよね。
醤油や担々も食べてみたいです。

ももも | 2017年3月12日 13:58

毎度です~

昨日はお疲れさまでした。
美味しいですよね。
塩好き、ワンタン好き、辛さヘタレの身としては、
行く度に同じメニューを頼んでしまいそうです。

としくん | 2017年3月12日 14:21

こんにちは
私も鶏塩好きですよ。
体にスッと染み込むとは生理食塩水程度の濃度?笑

追伸
今日は行列で偶然に支部長とお会いしました。

イケちゃん | 2017年3月12日 16:11

こんにちわ~

透明感のあるスープですが、旨みが詰まってそうですね~♪

是非とも食べてみたい一杯です!!

たく☆ | 2017年3月12日 17:15

こんにちわー!
おー、コメント頂いた塩ワンタンはコチラですか!
身体に染み入る自然体なスープに開花楼製の麺とは欽ちゃん走りになって私も向かってしまいそうです(笑)

塩対応 | 2017年3月12日 17:54

こんにちは。

体液と同じ浸透圧ですか!。
やはり塩ですから。

glucose | 2017年3月12日 19:20

おゆさん,どうもです。
以前は行列のできない美味しい店(?)か何かで紹介されてたのに,今は行列ができるんですね。
まあ,テレビでやれば並ぶでしょうから,矛盾した番組でしたが(笑)
確か以前のチャーシューは大きなバラロールだった気がします。
色々変わっていくんでしょうね。

RAMENOID | 2017年3月12日 19:43

こんばんは
金ちゃん走り見たいですよ("⌒∇⌒")
Bダッシュで向かえば
6人組の前に入れたかもですね
かなり好みな味わいだったようですね

キング | 2017年3月12日 20:20

こんばんは。
終了宣告からのリベンジ乙でした。
くわい入りの雲吞が気になりますね~
次回は雲吞入り坦々麺にしようかな。

kamepi- | 2017年3月12日 21:43

数年前の冬、「塩ワンタン麺」シリーズを企画した時期があったのですが、ここはそのとき感動しました。
冬はこれ。夏は冷やし中華。必ず半年に一回は、ここに来るようにしています(笑)。
いやー・・・・美味そうです!

身体に負担のかからなそうな優しげなイッパイですね!
長くラー活を楽しむ為にも、意図的にか、歳的にか?
こういうイッパイを好む様になりました。

かくみや | 2017年3月12日 23:47

こんばんは
自然体なスープは常総の人生に通じますね^ ^
ここは行かなくちゃいけない店ですね。
でも行きたいとこが増え過ぎて泣きそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月13日 00:28

こんにちは。
体液にすっと浸透って表現いいですね^^すごくどんなスープか伝わってきましたよ♪
前に6人組が接続したのはタイミング悪かったですが、行列のあるお店ではよくありますよね。少しテンション下がる瞬間ですww

poti | 2017年3月13日 10:07

こんにちは~

調べたら、此処、5年前に行ったきりで。
88点でしたね。人気店になる予感は当たりました。

直前に6人ですか。なんで、つるむんかな~
バラで来い、って思いますね~

こんばんわ~

こちら、自分もとても気に入ったんですが、それから行けてないんですよね~w
今年は再訪問を果たしたいですね。

バスの運転手 | 2017年3月13日 23:03

こんばんは~
未レポですが先日に塩を食べて美味しかったです✨
連食だったのでワンタンを付けませんでしたが、やはりこちらはワンタンですよね~
餡に入ってるのはずっとタケノコだと思ってました(笑)
勉強になります(^_^)

銀あんどプー | 2017年3月14日 19:56