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3月5日（日）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。魚介出汁がしっかりで、節系の旨味甘味が充実な一杯。少しトロンとした飲み口は濃厚なスープを物語っている。思わず完飲してしまった。麺は中細麺。ちょっと乾麺のような固さを感じられ、スープと比べると少し好みから外れる。麺量はそこそこでボリューム感はある。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューはバラ肉。とろけるような柔らかさ。メンマも柔らかく炊けており、なかなかの品質。そして、豚骨魚介に海苔が本当に良く合う。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:30食始時刻：11:35
今どき、豚骨魚介で新店ってのは珍しいですね。 更に、この絵面とトロン感で中細麺ってのも珍しいです。 …何だか、腕に自信アリな感じ。挑戦的な暖簾に感じますね。折を見て足を運んでみようと思います。
そうなんです。珍しいですよね！ そして自分としては、かなりストライクな感じでした。 是非中野へお越しください＾＾
バフ
蒼風
928GTS
まちゃ
うっかり新兵衛
75点
85点
95点
70点
75点
スープは豚骨魚介。
魚介出汁がしっかりで、節系の旨味甘味が充実な一杯。
少しトロンとした飲み口は濃厚なスープを物語っている。
思わず完飲してしまった。
麺は中細麺。
ちょっと乾麺のような固さを感じられ、スープと比べると少し好みから外れる。
麺量はそこそこでボリューム感はある。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューはバラ肉。とろけるような柔らかさ。
メンマも柔らかく炊けており、なかなかの品質。
そして、豚骨魚介に海苔が本当に良く合う。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:30
食始時刻：11:35