Item: 麺屋 くまがい
Rating: 90
Author: glucose

90点

glucose

3月5日（日）。
宮城県RDB、最近の人気No.1の天然だしラーメン潮の音さんで秀逸な一杯をいただき、やはりkamepi-さんご推薦の2軒めに移動します。
おゆさんが心配していたように、天然だしラーメン潮の音さんは駅から離れた住宅地にあるのでタクシーでなければ移動できません。
困り果てていたところ視界に「なとり川交通」なるタクシー会社の看板を発見。
せっかくなので天然だしラーメン潮の音さんのお店の外観の写真コーナーにUPしておきました。
ここからタクシーに乗って地下鉄南北線富沢駅へ移動します。
ちなみに南北線富沢駅、東西線八木山動物公園駅ともにここからは同じくらいの距離になります。
地下鉄、JRと乗り継いで東仙台駅へ。
ここから歩いても行けますが、上り坂がきつそうなので駅からタクシーに乗って12時55分、外待ち9名に接続。
中待ちもあるので結構待ちそうです。
さすが人気店で、お客さんは家族連れから若いカップルまで様々な人たち。
店内はテーブル3卓、二手に分かれたカウンター9席の作り。
kamepi-さんが絶賛していた辛つけ麺800円を券売機でポチり。
30分ほどで厨房の見渡せるカウンター席にご案内。
着席後5分少々で着丼です。

つけ汁はこれまで全く出会ったことのない衝撃的なもの。
ベースは鶏白湯でこれに醤油ダレを合わせてその後にフレーク状にほぐされた大量の鶏肉と唐辛子が注がれます。
フレークされた鶏は一瞬「揚げ玉?」と思ったくらいふんわり柔らかな食感。
唐辛子は韓国唐辛子を使用。
混ぜる前に唐辛子の部分をいただくと結構むせます。
しかし、この韓国唐辛子、鶏ほぐし肉とスープに混ぜこむと、ただ単に辛いだけではなく、とにかく魚介と動物の旨味がしっかりと出ています。
例えれば魚醤のような感じと言えばよいでしょうか。
韓国のキムチやチャンジャに魚介などの旨味がしっかり合わさっているのと感覚的には似ています。
まさしく今まで出会ったことのないオンリーワンのつけ汁です。

麺は多加水気味の微ウェーブ太麺。
麺量は200g、300g同額ですが連食につき200gでお願いしました。
キンキンに冷えてしっかりと水〆されています。
茹で上がりは硬めで個人的好み。
鶏肉と韓国唐辛子が合いまったつけ汁の絡みはもちろん良好。
綺麗に揃えられて盛られていないのがチト残念。
これが揃えられていればもっと点数伸びました。

具材は麺皿にチャーシュー、かいわれ。
つけ汁には青ネギ、刻みネギ、穂先メンマ、前記の鶏のほぐし身。
チャーシューは2種で。
豚バラ肉は炙りが芳ばしく、心地よい脂身がジュワッときます。
鶏胸肉はしっとり柔らか。
旨みたっぷりのつけ汁にくぐらせていただくと最高の味わいに。

最後に鰹と昆布主体と思われる割りスープを入れると引いていた韓国唐辛子の辛さが前面に出てきて味わいの変化を楽しみました。
相方のいただいた特製濃厚鶏塩そばも鶏白湯ながら少し味見してみましたが、お腹にもたれることもなく、味わい深いながらあっさりとしていて連食もつらくはなさそうでした。

さすがkamepi-さんが衝撃を受けた一杯。
私も衝撃を受けましたよ。
今回初訪で他のメニューいただいていないので何とも言えませんが、このメニューが券売機上の方にないのはもったいない。
ぜひ目立つ位置においていただいて多くの方々に味わっていただきたいと思います。
ごちそうさまでした。
お店の前は割と流しのタクシーが頻繁に通るので、タクシーを拾って目的地の勾当台公園、仙台メディアテークへ芸術鑑賞に向かいました。
ごちそうさまでした。

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2017年3月13日 14:18投稿（2017年3月13日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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麺屋くまがいの他のレビュー

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こんにちは。

その節はどうもでした～。
のんびりとした環境の中でこちらだけ賑わいを見せていましたね～
さすが並んだ甲斐があってとても満足した１杯が頂けました。ってヘタレの私は辛くない方にしましたが(//∇//)

りっきー | 2017年3月13日 14:28

どもです。
私も先月いただきましたが、めちゃくちゃ美味しかったですね。
早くレビュー書かねば・・・

なんばさん | 2017年3月13日 14:59

この漬け汁、鶏パイタンなんですね ⁉︎
魚醤の様な味わいの辛い漬け汁、、、
コレは前店共々チェックしておかないとですね。
都内に行くのが億劫なワタシですが、福島、宮城、新潟辺りまで車で行くのはマッタク苦にならないんですよ(笑)

かくみや | 2017年3月13日 16:16

毎度です～

ほとんどタクシー利用のプチブル麺活ですやん！
それにしても仙台大収穫でしたねえ。
自分も次回はこの二軒が最有力候補です。
って、やっぱりタクシーになるんすよね(^^;

としくん | 2017年3月13日 18:42

本当にお疲れ様です。
原価が相当高いつけ麺になりましたね (笑)
これは絶対好きなヤツだと思います。
北柏のチャンジャでつけ麺食べてみようっと ^_^

NORTH | 2017年3月13日 20:34

こんばんは。
衝撃受けるオンリーワンの一杯ですか。
仙台の機会は全くありませんが、機会があれば食べに行きます！

あらけん | 2017年3月13日 20:49

こんばんは．
タクシーでラーメンを食べに行ったことはないです．気合が入ってますね．
90点の大台にふさわしく，かなりインパクトがあったようですね．

Paul | 2017年3月13日 21:30

こんばんはぁ～
今年は仙台に行く予定なのでこの２軒は行きますよ。
食べた事のない衝撃を受けてみたいですね。

mocopapa | 2017年3月13日 22:20

こんばんは。
この、つけ汁はオンリーワンですよね。
満足して頂けて良かったです。
暫くご無沙汰ですので、他のメニューも試しに行ってきます。

kamepi- | 2017年3月13日 22:21

続いてどうも～

タクシー代は痛いですが、場所柄しょうがいなですね～ｗ
でも大満足の一杯を頂けたようで良かったですね♪

バスの運転手 | 2017年3月13日 22:58

こんばんは～
鶏白湯に韓国唐辛子がバッチリなようですね✨
麺線は残念でしたが、大台の一杯で大満足だったようですね!
いつ行けるか分かりませんが、BMしておきます(^_^)

銀あんどプー | 2017年3月13日 23:20

おばんです。
響きましたね！
待ちが長かったでしょうが、良かったです。

亀さんに付き合っていただいての、
当店の初訪問から早一年。
その時は夜だったので、東仙台駅で、
タクシーを探すのにひと苦労しました。

電話番号付きのなとり川交通の、
看板の写真、有り難うございます。
何だか、こっそりと行けるかも（笑）。