麺 8.3点 つけ汁 8.8点 具材 8.8点 接客 8点

最近限定を食べてない…と言う事で限定狙いでママチャリを飛ばし10時頃到着、見事整理券get☺長蛇の列の中、10時57分開店、25分後店内へ。10分後に着丼。最後にホタテ出汁の割りスープを提供しますのでとのアナウンスがあり、期待が膨らみます❗まずはつけ汁を一口。鶏の旨味がダイレクト来てに優しい野菜の旨味があとからじんわりときます。麺は平打ち麺で麺とつけ汁の絡み具合は良いです。最初は薄いかな？と思っていると最後にはちょうど良くなっています。不思議です。具材はつけ汁の中にメンマ、九条ネギ、麺の上には3種類の低温チャーシュー。
低温チャーシューの上には牡蠣のアヒージョ、トマトペーストが乗っていました。3種類のチャーシューはどれも美味しく、アヒージョ、トマトペーストをつけ汁に少しずつ溶かして入れて見るとまた違った複雑な味のつけ汁になり色々楽しめました。麺も無くなり割りスープをお願いして出てきた割りスープ☺ホタテの出汁にクルトン、じゃがいも、生クリームが入っていて、飲んでみると上手く伝えられないですが高級なポタージュスープを飲んでいる様な気分になりとても優雅な時間を過ごせました。無我夢中であっという間に完飲❗糞舌なので間違っていたらごめんなさい。ご馳走さま☺