春は何故か豚骨魚介や鶏白湯の気分、なので鯛×鶏白湯のこちらへ。

外観は大通りに面しており和食屋さん風な感じ、中はカウンターとテーブル一席の少し狭め。
店内に入るなり鯛の香りが立ち込めて期待が高鳴り、そこへきてBGMが70年代ロックなので尚更たぎります。
券売機で「特製鯛そば」の券を買い卓上のレモン水を飲みながら待ちます…、案外提供はゆっくり。待つのは嫌いではないですが、我慢出来ない方には長く感じるかも。

配膳されると、レビューで見ていたよりも色が全体的に白い…特にチャーシューがレアではなくなっていたのが悲しい。

スープは鯛の香りというか、臭いが立ってしまい生臭さは否めません。
鶏白湯で口のまわりにペッタリとスープが張りつき、食後暫くは口のまわりが鯛の臭い…。
鶏白湯と鯛出汁を合わせているのだと思いますが、鶏白湯が薄まりコクも控え目で味は魚臭い鶏白湯といった感じ。

麺はプリプリな中細ストレートで、スープとはあまり絡まず相性は良くないなと感じました。
スープと麺の味が別個に感じる上に、麺の味が弱いので更に魚の臭いを強く感じました。

具は、庄内豚のローストポーク・炙り鶏叉焼・自家製メンマ・鯛のほぐし身・岩海苔・ネギ・三葉・温海かぶ・味玉子のハーフカット・海老雲呑。
庄内豚のローストポークは他レビューや外のメニュー写真を見る限りでは低温調理のレアなものですが、何故か火が通りきって白くなったものが出て来て「？」何かが違う(笑)あ、味は薄味ですがお肉は確かに美味しい肉だと思います！
炙り鶏叉焼はハーブの香がする洋風叉焼、炙りの効果は感じませんでしたが薄味で香りが良く美味しかったです。
自家製メンマはスタンダードで可もなく不可もなく。
鯛のほぐし身は炙りの効果がしっかいりと出ていましたが…スープの生臭さに飲み込まれて残念でした。
岩海苔は磯の香りを更にプラスしていて、 特性としてはスープに合っていましたが方向性としては辛かったです。
ネギと三葉もスープに完全に負けていて風味は立たず。
温海かぶは甘酸っぱい味付けですが…スープ等と合わないと思いました。
味玉子は上品な薄味でしたが印象には残らず。
海老雲呑は楽しみにしておりましたが、海老のすり身ではなく豚雲呑に海老の切身が入っただけのものでした。餡の味は薄く皮は厚めでしかも硬い状態。雲呑である必要性が感じられませんでした。二個入ってました、量はお徳かと。

味を総合して、『魚臭さが気になる』と思いました。
素材のこだわりは感じましたしその美味しさは垣間見えましたが、全体のバランスとしてはバラバラに感じました。
高評価が多いので、私の感覚がオカシイのかもしれませんが。

御馳走様でした！