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「辛味噌ラーメン 650円」@ラーメンむぎ家の写真3月中旬、お昼に訪問、先客3名、後客2名。

お昼でも行ける未訪問店巡り。
RDBに掲載されている店舗写真は、移転前のよう。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12256817512-13891181159.html
諸兄の評価が低かったのでスルーしていました。
こじんまりとした店内ですが、椅子やテーブルの調達品は新しめ。
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店内はご年配のご夫婦で切り盛りとの印象。
ちょっとべたつくメニュー表を眺めます。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12256817512-13891181188.html
基本のラーメンは500円で、チャーシューメンでも700円とお安め。
味噌味だけは50円値上げしていますが、それ以外は7年前と変わってなさそう。
辛味噌の張り紙を発見したので、口頭でお願い。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12256817512-13891181195.html
辛さの調節出来るようなので、「辛め」でお願い。

少しして、厨房の男性店主さんがグルッと回り込んで着ラー。
それではフワッとニンニクが香って、食欲をそそるスープから。
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やや強めな味噌タレの塩気と旨味にピリリとした辛味、
魚介がやや強めに感じられて、動物系もライトながらも適度に下支え。
最後に酸味も感じられますが、後を引く感じ。
辛味だけが突出することなく、旨味も充分。
このスープはなかなか美味しくて好みです。
出汁は豚骨、鶏ガラ、魚介(鰹、煮干等)とか。
濃い目なラーショみたいな味と聞いていたのですが、意外に魚介が強め。
魚介由来と妄想する酸味も有るのですが、逆に辛いこのスープに良く合うかも。
これはライスが欲しくなります。

次に麺を。
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麺は加水高めな中細麺。
ボイルはやや柔らか目でジャスト。
ヌルッとスープを拾ってきて、優しげな粘りのあるコシ。
何の変哲も無い麺ですが、刺激と旨味のあるスープが麺を引き立てます。
相性の妙でなかなか美味しいですよ。
後半は更に柔らか目になりますが、許容範囲内かと。
麺量は体感140~150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、ネギ、白ゴマです。
叉焼は、柔らかで肉の旨味が充分。
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脂身がコリコリっと。
メンマはシナコリで量も多め。
ワカメは無いより有った方が良いレベル。
海苔は麺に巻いてパクリ。

飲み干しそうな中毒性の高いスープは少し残して終了。
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諸兄の平均点が64点だったので尻込みしていましたが、
来てみないと判らないですね~。
少なくともこのメニューは好みで美味しかったです。
他のメニューも食べてみようかな..
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
やはり食べてみないと分からないところはありますよね
中毒性もありそうだし
思ってたより全然好みの味だったようですね(^o^)

キング | 2017年3月16日 09:06

こんにちは。
食べてみないと分からないものですね。
他のメニューも楽しみですね〜

kamepi- | 2017年3月16日 10:07

家系ではなさそうですね f^_^;
評価が良くても合わないないこともありますし、
自分の舌で確かめることは大事ですね。
チゲ鍋風のスープかと想像します。

NORTH | 2017年3月16日 10:24

山田さん、どうもです。
加点ポイント無しで80点。
案ずるがより産むが易しで、
良かったですね。
ところで、上野までいらしたの?

おゆ | 2017年3月16日 16:32

毎度です~

個人的な嗜好も違いますからね。
やはり食べてみないと分からないです。
自分がBMしてるお店なんて、全部平均80点オーバーなので、
こういう巡りあいのチャンスはないですわ(^^;

としくん | 2017年3月16日 16:37

こんにちは。
平均点は低いと確かに足が遠のきますが、行ってみるとアタリのことありますよね!逆に平均点すごく高いのにがっかりすることもありますけど(>_<)

poti | 2017年3月16日 16:39

こんにちは。

鹿行地域の中ではまずまず検討しているようですね。
なんだかまいけるさんのかたっばしシリーズに似てきたような・・・。

glucose | 2017年3月16日 16:57

こんばんは~
やはり自分の下で確かめるのが一番ですよね!
ただ平均64点だと流石に何かのついでじゃないと行けなそうです(笑)

銀あんどプー | 2017年3月16日 19:51

こんばんわー!
味噌で650円は嬉しいですねー!
しかもちゃんと具まで美味しいとは(*^^*)
諸兄の平均点が64点だと私も敬遠しちゃいますねー。
麺友さんのレビュがあれば別ですが(笑)

塩対応 | 2017年3月16日 20:23

こんばんは
本当です、食べて見ないと分かりません!
私も会社から30秒の中華屋さんのラーメン大好きです。
もう25年も通っているので、今さら写真は取れません。
麺類だけ食べている訳でもないし(+_+)

こんばんは。
美味しい一杯で良かったです。
見た目はとっても辛そう…。

あらけん | 2017年3月16日 21:39

こんばんわ~

辛味のあるスープに白ゴマが良いですね~♪
コレならライスも欲しくなっちゃいませんか?

バスの運転手 | 2017年3月16日 22:29

こんばんは.
数年前のレビューって,点数の基準が生きていたからか,点数が低いですよね.
あの点数基準ってどこ行っちゃったんでしょうか.

Paul | 2017年3月17日 08:29

嬉しい誤算、ヨカッタです!
濃いめのラーショ、、
器もラーショっぽいですね。
もしかして元は?

かくみや | 2017年3月17日 18:46