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この味の濃さ。最初から最後まで味が濃い。普通、慣れで多少は緩和感を抱くものだが、そんな甘いものではない。頼もしき哉、この首尾一貫した姿勢。何故飽きが来ないのか。それは、味噌だねに絡む辛味と山椒の影響だろう。生姜やにんにくが程よく存在感を発揮する中、唐辛子などの影響力も侮れない。赤味噌を軸に据えた厚みと熟成感のあるタフな味噌だねが、全てを受け止める。下品さや粗野さがないのは、だしを丁寧に仕込んでいる証左だろう。味噌がこれだけ強烈なのに、豚と鯖などの旨味の存在が十分に感じられる。やや縮れた太麺のモチモチ感や腰の粘り。もやしと共に頬張って、味の濃さを中和したい。「ど・みそ」の店名を裏切らぬ迫力、背脂の甘みで全体調和が決定的に変化するであろう「こってり」の方がオススメかも知れない。
こんばんは❗ このお店結構興味がありましたw ドッグランのついでに行って見よう 思いますw 味薄め、コッテリで～
こってりにするのが、恐らく正解っす。 食べ応えの面を考えると、ライスを付けても良いかも知れません。 このスープにライスは、間違いなく合いますぜ。 よって、味は普通のこってりを提案したいのですが、如何でしょうか？ ｗ
Dr.KOTO
84点
70点
75点
83点
75点
インタラクティブ・セールス麺
マムート
tuyu
シノさん
小池
80点
80点
75点
75点
80点
何故飽きが来ないのか。それは、味噌だねに絡む辛味と山椒の影響だろう。生姜やにんにくが程よく存在感を発揮する中、唐辛子などの影響力も侮れない。
赤味噌を軸に据えた厚みと熟成感のあるタフな味噌だねが、全てを受け止める。下品さや粗野さがないのは、だしを丁寧に仕込んでいる証左だろう。味噌がこれだけ強烈なのに、豚と鯖などの旨味の存在が十分に感じられる。
やや縮れた太麺のモチモチ感や腰の粘り。もやしと共に頬張って、味の濃さを中和したい。「ど・みそ」の店名を裏切らぬ迫力、背脂の甘みで全体調和が決定的に変化するであろう「こってり」の方がオススメかも知れない。