【2017.03.03再訪】
年度末です。この日も仕上げなければならない仕事があって、一日中籠りきりで仕上げるつもりが、突然出かけなければならなくなりました。忙しい時に限って色んな事が重なります。不思議なものです。
せっかくなので途中で昼飯を食っていくことに。方角から行くと淵野辺駅界隈で食事を済ませるのが便利なのですが、有名店は混雑していると時間が掛かるので回避し、お昼時さえ外せば比較的空いていると思われるこちらの店を目指します。

13：45頃店到着。相変わらず変な時間です。しかしこの日は幾人かの職人さんと思しき人たちが食べていました。彼らも忙しくなると昼飯抜きでこんな時間まで働くのですね…体力仕事なのに大変だな…。
何を食べようか特に決めていなかった私。前回とは違ったメニューを食べるつもりでしたが、店内の張り紙に「季節限定 担々麺(800円)」を発見して思わず注文してしまいました。ついでに「ライス(100円)」も。
この日は店主と助手の男性二人体制での営業でした。基本的な作りは店主が行っているようですが、具の盛付けやご飯をよそったりする仕事は全て助手の男性が行っているようです。概ね6,7分で私の注文の品が出そろいました。

提供された私の担々麺は…スープが真っ赤です！恐る恐るレンゲで一口啜ってみると…かなり辛い！辣油による辛味がガツンと来ます。しかしベースのスープはしっかりしています。恐らくこの店のレギュラーメニューにもある白湯スープがベースと思われ、そこに辣油が絡むと何とも言えない美味しさ。ちょっと癖になりそう。丼表面に白く積もっていたのは擦り胡麻のようで、既にスープに沈んでいるものを含めるとその量は結構なものです。そしてピリ辛の肉味噌をスープに和えて行くと…更に辛味が増しますが、同時にその旨みも溶け出して、スープの味に奥行きが出てきます。食べ進む程に美味しく感じる。これ、なかなか美味しいですよ！

麺は前回食べた肉味噌ラーメンと同じものかな？…加水率やや低めでちょっとダレやすさがありますが、このスープにも良く合っています。麺量も150gくらいでしょう。標準よりやや多めの印象。

具については先述の肉味噌と葱だけ。なのでライスは最後に〆の雑炊として食べるつもりだったのですが、スープが辛いので箸休めによろしいです＾＾；
最後に少しだけ残ったライスにスープをかけていただいてみますと、ピリ辛の旨い雑炊になりました。麺とはまた違った美味しさ。

この担々麺は気に入りました。最近私の自宅界隈で担々麺を提供する店が増えています。寒い時期には体が温まって良いメニューです。各店ともそれぞれ特徴があって美味しいですが、この店の担々麺は、機会があったらもう一度食べておきたいです＾＾