金曜日。気温15℃超。
久々に新宿に出る。明日は休みだし歌舞伎二郎へ。
19:00前に店内10人超。外10人弱。25人位の列に接続。
待っている間「食券を買い」「製麺室を見て」「コップに水汲をんで」「コップにレンゲを指して待つ」と待時間を感じさせない。
しかも列の先頭に近くなると店員さんから「券を見せてくださあ～ぃ」とビックリ。
油断してて店員さんに見やすいように出せなかった。
まさか厨房から食券の区別が出来るとは（笑）
30分弱待って19:20頃着席。
食券は横折り「固め」でしばし待つとコール後すぐに着丼。
スープは、豚の旨味は強くなくカエシも弱めでアッサリしていたが二郎らしく塩分強目だった。
麺は中太ストレート。固めでお願いしたので固さは良かったが麺にスープが馴染んでいない。普通が丁度良かったかも？
豚は赤身メインで固く味が濃かったが、ひと切れだけトロトロの神豚がいた（ブレすぎ・・・？笑）。
味玉は、勝手にオレンジ色でネットリとした黄身を想像していたが固茹でに近くガッカリ。
半分位食べて卓上の「カエシ」と「ラー油」で味変。
二郎で「ラー油」に出会えるなんて感激！
「ラー油」の味変が１番美味しかった。
全体的にアッサリしたスープと麺に濃いめに味付けした豚でアクセント付けているような感じがした。
「トッピング無し」コールを初めて聞いた。
豚が2枚だけ乗ったラーメンを食べる「漢」の横顔が眩しかった。

次は「ヤサイニンニクアブラ」かなぁ？
「つけ麺」もあるらしい。

麺メモ「自家製麺」
19:40に店を出る。