Item: 山岡家 松本店
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

朝ラーメン。うーん、梅のペーストの良い匂いする。豚骨白いスープにネギの緑が鮮やか。適度に脂が浮く。あっさりな豚骨旨味に塩加減は少しきつめなスープ。胡麻の香りも良い。麺は細麺の若干太いかな、ストレート麺、ボソッと感じの歯応えだが、あっさりといただけてこれはこれで美味しい。お、梅の味がアクセントになりだした、さっぱりとしたスープ、豚骨なのに、梅凄い。海苔をスープに染み込ませていただく。JAF 会員のカードでまた味玉子ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ、トロリとした黄身もスープにあう。チャーシューは甘味が強いがお肉感じがあり旨い。朝ラーメン、美味しくいただきました。