omuサン
立秋
子熊 f^_^;
まー
コメント
omuサンさん、こんばんは。
以前、こちらを訪問したときに気になっていた北京メン、こんな調理麺だったんですねー。
スタミナ味噌、という感じの一杯でしょうか。
＞全体的に具の量が多く、これ一杯でお腹いっぱいになります。
私が試した味噌チャーシュー麺も具だくさんでした。
がっつり食べられる人なら、これにライスをつけても良さそうですね。
ぬこ＠横浜 | 2017年3月20日 05:47omuさん、
こういう街の中華料理屋さんって洗練されていないけど妙にひかれるものがあるんですよね～。餃子とかチャーハンとかライスとか、ついつい付けたくなるので食べすぎちゃいます。
まなけん | 2017年3月20日 08:35こんにちは！
ラーショがあるところですよね！
駐車場あるしメニューも豊富そうで
使い勝手良さそうですね・・
eddie | 2017年3月20日 08:40ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞スタミナ味噌、という感じの一杯でしょうか。
具沢山で卵の黄身が乗っているので、そんな感じです。キムチでも入っていれば完璧ｗ
＞私が試した味噌チャーシュー麺も具だくさんでした。
ここは全体的にボリューミーみたいですね。
omuサン | 2017年3月20日 19:01
店前の駐車場に車を止めて入店。カウンター席はあるものの、ちょっと狭そうだったし空いていたんで2人掛けのテーブル席に着席。卓上のメニューから、店名を冠して筆頭位置にあった北京メンを注文。
店は店名から中国人経営の中華料理店と思ってましたが、後客の常連さんとの会話など聴いていると、どうみても日本人の家族経営。メニュー構成からも街の中華定食屋さんといった雰囲気。店は男性1人、御夫人と親御さんらしき女性2人で切り盛り。高台が高く良くは見えませんが、中華鍋で炒める音、湯切りの音が聞こえ、注文後9分ほどで配膳されて着丼。
スープはやや粘度のある味噌味で、ベースは豚骨かな。白味噌主体の合わせ味噌で、少し甘みがあります。味噌の旨みと炒め野菜の香ばしさもあって、なかなか美味しい。調理麺らしく最後まで熱々だし♪。卓上にあった一味を振ると、辛味が加わって好みの味に。
麺は縮れた細麺。高加水率の麺で、茹で加減は適度。細麺ですが、高加水のため熱々のスープでも最後までダレないのが良かったです。麺量は多めに感じました。
炒め野菜の具は、キャベツ、人参、エリンギ、ピーマン、豚肉。玉子は白身が溶き玉風で、黄身は生で乗ってます。生の黄身は程よく熱が加わったところで、麺に絡めて食べると美味♪。全体的に具の量が多く、これ一杯でお腹いっぱいになります。
交通量の多い通り沿いにある街の中華定食屋さん。量も多いし、セット物のCPも良いので車で移動する人の普段使いに丁度良いお店かな。御馳走様でした