上海帰りに北京。夜です。
ぎゃあぎゃあ騒いでいる酔リーマン多数、駅近でもないのに彼らはどこから来たのでしょうか。

◆スープ
さらりとした口当たりの味噌、動物系のベースが感じられますが味噌自体の塩気と化調がキツく、炒め肉野菜で中和されているものの、クドい味わい。また油のせいでしょうか、イヤなしつこさがいつまでも舌に残ります。
なにより具材を炒めた際の焦げがやたらと混入しており、その苦さったらないです。

◆麺
かなり細めの縮れ。
ダマになってはおりませんが、結構一気に持ち上がります。
柔らかくスープの絡みも良いのですが、上記スープ故、むしろそんなに絡まないでよと言った気分でした。

◆具材
チャーシュー5、6枚と炒めたモヤシ、玉ねぎ、ニンジンなど。
チャーシューは脂身の多い汎用カット品、少し甘めで塩気も強く感じられます。
野菜はシャキシャキして食べ応えあり、量も十分でした。

◆総評
クド味噌焦げ味極細麺
訪問時の環境が良くなかったのかもしれませんので、そのうち再訪したいです。
生活圏にありますし。