３月２０日（月・祝）１１時４５分頃訪問。先客８割くらい。

この日はとものもとのイベントに向かうも、大渋滞。
到着する前に、定員に達したとの情報を得た為、次に訪問予定だった
ジョニーさんのところへナビをセットしなおし、向かいました。
お店の隣のコイパにボロ車を止めて店内へ。
この日は限定メニューのみでの営業でした。
食券を購入し、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。　
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前回の家系は逃してしまったため、今回初めていただきます。
動物系は豚が中心で、クリーミーな感じに仕上がっていますね。
塩ダレでなく塩を使ったとの一杯ですが、非常に馴染んでおり
美味しく仕上げられていますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
茹で加減やや固めで、もちっとした感じの麺ですね。
麺量は大盛で２８０ｇくらいありそうでした。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
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３日間かけて作り上げられたジョニーさんの力作です。
アブラののりもよく、神豚ですね。
家系の場合、プリプリのもも肉もいいですが、やはりバラは王道ですね。

増したほうれん草はボリュームも満点。
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そして家系と言えばライス。
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チャーシューとほうれん草をのせてみました。
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後半はスープをかけて。


美味しくいただき完食です。
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非常に完成度の高い美味しい家系ラーメンでした。
塩もうまく合わせてくれていて、全然違和感がなく、
むしろ食べ比べてはいませんが、醤油よりうまいのでは。
と感じさせる一杯でした。
あっ、秘密兵器マシンＸの話を聞いてくるのを忘れました。＞＜


ごちそうさまでした。