No.44 2017-MAR／気まぐれ限定メニュー 生姜黒醤油そば（麺量150g）¥800
『激暖ひとり』
経緯／今月末までの期間限定営業のコチラに、井川氏が“今作りたい味”をダイレクトに戴ける気まぐれメニューを求めて再訪。この日は新潟・長岡インスパイア？なコレでした。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246333668
店舗／現在、休業中（2017年3月末まで）のENTERTAIN麺T style JUNK STORY M.I Labelの店舗で、期間限定で店主 井川氏が現場で一人奮闘する店“中華そば、ひとり。”。
残すところ営業日は今日を入れて5日（23、25、26、30、31日）との事。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246333673
時間／平日のランチタイムに早めのシャッター訪。
集客／シャッターズ10人強、その2番手＋後続続々で大蛇発生中。流石の人気っぷりです。
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麺面／力強い漆黒系スープなのに擦り生姜やナルトが乗る効果か、温和な店主さんの笑顔ともリンクする何処かほっこりする麺面。
スープ／やんわりとした甘味を備えた風味豊かな濃口たまり醤油使いの鶏ベースに生姜をピシッと効かせた、レトロ感を武器にじんわりと攻め込んで来る生姜醤油スープ。
麺／その漆黒醤油スープに染まり見え隠れする全粒粉に小麦の底力を感じる自家製中太ストレート麺。ツルモチシコっとしなやかなコシを有する良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246333680
具材／チャーシューはしっとり旨い肩ロース燻製系＆ジューシーな豚バラの2種、メンマ、青ネギ、白ネギ、擦り生姜、ナルト、海苔。ジンジャーが溶け込みポカウマ〜^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246333686
総評／井川氏の気分とセンスが織り成す、たまり醤油と擦り生姜の香り高き共演で愉しませてくれる、優しく力強い身も心も暖まるほっこりレトロな一杯。
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蛇足／この5日間の中華そば、ひとり。での営業の後、ENTERTAIN麺T style JUNK STORY M.I Labelの再開予定も無く、大将 井川氏の現場での活躍は一旦休止の様です。
最終週、行けるか？！