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【2017/02 塩味浜チャンポン 900円】かなり大きな器に小振りなイカ一杯など海鮮のビジュアルです。スープは鶏ガラベースのあっさりとしたものにイカやエビなどの各種海鮮ものの出汁が出ていて大量のワカメの風味も強めです。塩梅は少し高めですが色々な魚介の旨みは悪くない印象です。麺は西山製麺さんの中くらいの軽めの縮れのシンプルな札幌麺です。茹で具合は普通。シンプルなスープには悪くない麺かなといった印象。具材はイカ、エビ、ホッキ、ホタテ、ツブの魚介類にワカメです。イカ一杯の感じや魚介の旨みは良いですがワカメは多過ぎですね。
トドワラ
ひぐま
ayashi
なかじ
かなり大きな器に小振りなイカ一杯など海鮮のビジュアルです。
スープは鶏ガラベースのあっさりとしたものにイカやエビなどの
各種海鮮ものの出汁が出ていて大量のワカメの風味も強めです。
塩梅は少し高めですが色々な魚介の旨みは悪くない印象です。
麺は西山製麺さんの中くらいの軽めの縮れのシンプルな札幌麺です。
茹で具合は普通。シンプルなスープには悪くない麺かなといった印象。
具材はイカ、エビ、ホッキ、ホタテ、ツブの魚介類にワカメです。
イカ一杯の感じや魚介の旨みは良いですがワカメは多過ぎですね。