３月２７日（月）１８時５０分頃訪問。先客１０人くらい。

この日は龍介さんで美味しくいただいた後に、新店のこちらへ。
長らく珍来として営業されていた店舗が閉店し、空き店舗になっていた
ところですが、山岡家さん系の新業態の極味噌本舗さんとして
このたび３月にオープンしました。

広めの駐車場にボロ車を止めて店内へ。元気な挨拶でお出迎え。
券売機は２台あり、食券を購入します。
空いているカウンター席へ座り、食券を渡します。
山岡家さんとは異なり、お好みのコール等はないようです。
程なくしてご対麺となりました。


まずはスープから。
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説明書きによるとベーススープは豚骨のようですね。
北海道味噌をブレンドされた、熱々のスープです。
初動では、ちょっとピリ辛に感じたのですが、食べ進むと
感じなくなり、うまみ中心にアツアツが持続しますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの少しウエーブを伴う麺。
茹で加減固めで、凄くプリプリした感じの麺ですね。
この業態に合わせた専用麺の様です。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、韮、刻み葱、生姜。

チャーシューは豚バラタイプ。
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１ｃｍ近くある厚切りタイプですね。
このあたりは極煮干さんと似たフィーリング。

その上にはおろししょうががのせられています。
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これを解きながらいただくと、さっぱりと変化していいですね。

もやしはさっと中華鍋で煽られており、シャキッとしています。
軽く一掴み程度。
韮と刻み葱が色合いをひきたてますね。
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美味しくいただき完食です。
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荒川沖の煮干に特化したお店は、チェーン店系では目新しく
なかなか流行っているようですが、今回の味噌に特化したお店。
茨城県南に味噌らーめん専門店は少ないかも知れませんが、
味噌を提供しているお店は結構あると思います。
極煮干さんと合わせて、今後の展開が気になるところです。


ごちそうさまでした。