Item: 中華そば よしかわ
Rating: 86
Author: 魂どん

86点

平日１４時頃、駐車場は空いていましたが店内は８割ほどの先客。

ガツンと煮干しを摂取したかったのですが、濃厚系がなくこちらを。
いわしそばも残念ながら売り切れ。

まー、でも人気店よしかわさん。期待を裏切るようなことはないでしょう。

と、すぐにラーメン到着。
スープを一口、
「ん、薄い」
煮干し感があまり感じられず塩分もかなり低め。こんな物なのかな⁉️
麺はいつもの歯応えパツパツ。
味たまは濃厚トロリで美味。
低温調理の豚チャーシューは絶品でしたが、高温スープに浸してしまいキレイなピンク色が白豚さんに変わってしまいました、気を付けたいところですね。
追加の玉ねぎは、もう少しスープが濃くないと、ありがたみを感じません。

初訪時つけ麺(濃いめ)からスタートし、プレミアム煮干しそばを経ての今回。
よしかわさんに於ける自分のポジションが定まってきた感じがします！