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漸く春らしい日和になってきた?で、久々につけ麺。鶏そばなな蓮で、塩出汁つけそば。麺/34 スープ/34 具/18 計82点麺は角太麺で、モチモチ食感。出汁の引き上げも良く、食べごたえがある。スープは、鶏ベースに、旨味ブレンド。塩分抑え目で、その分七味とブラックペッパーで味のインパクトを。更に、柚子、胡麻、葱が香って何とも贅沢なつけ出汁です。ただ少し温度がぬるすぎて、麺と啜るとぬるさで旨味半減なのが少し残念。具は、チャー、メンマ、椎茸、白ネギ、ミツバ、海苔。チャーは香り付けがしてあって、口の中で満足が広がります?海苔は出来れば、出汁の中で崩れるのが良かったかな。割スープは、鰹出汁しっかりで、別のスープに変わりますね。でも完飲。ごちそうさまでした?
かぷっちょ
なまえ
レンレン
さぴお
story
HARI
で、久々につけ麺。
鶏そばなな蓮で、塩出汁つけそば。
麺/34 スープ/34 具/18 計82点
麺は角太麺で、モチモチ食感。出汁の引き上げも良く、食べごたえがある。
スープは、鶏ベースに、旨味ブレンド。塩分抑え目で、その分七味とブラックペッパーで味のインパクトを。更に、柚子、胡麻、葱が香って何とも贅沢なつけ出汁です。
ただ少し温度がぬるすぎて、麺と啜るとぬるさで旨味半減なのが少し残念。
具は、チャー、メンマ、椎茸、白ネギ、ミツバ、海苔。チャーは香り付けがしてあって、口の中で満足が広がります?
海苔は出来れば、出汁の中で崩れるのが良かったかな。
割スープは、鰹出汁しっかりで、別のスープに変わりますね。でも完飲。
ごちそうさまでした?