13時前入店。ほぼ満席。以前すみれ 池袋店があったところ。

入口のレジで食券を買う仕組み。カップルがグダグダ注文していた。優柔不断な男は傍目で見ていて気持ち悪い。
レジのお姉さんがかわいくてビックリ。10点プラス(してません）。

人気No.1という「こく味肉玉」980円にする。

ホールはアルバイトらしきお姉さん3人で切り盛り。てきぱきと働くのがいい。たまに「替え玉はお気軽に係りのものにお申し付け下さい」とか、「にんにくをご希望の方は係りのものが搾ります」みたいなことを怒鳴らない程度に斉唱している。ちなみに替え玉は150円。にんにくがいくらかは不明。

店内の配置などは居抜きですね。多少、シェードなどに工夫はしてあるが、上から貼り付けただけ。設備投資がかからないのが居抜きのいいところ。路面で勝負するよりいっそうリスクが下がる。

店員に麺の堅さを聞かれる。普通で。

ここからが長かった。私の前に入店したダラダラカップルにはすぐラーメンがサーブされたが、次の私に至るのに、15分以上はかかった。タイミング悪かったんだな。
私の席から見ると、厨房の一部が見えた。ホールは3人だが、厨房は二人。しかも片方は食洗機にかかりっきり。ふうん。

まあ、15分くらいなら文句言うほどの長さではない。この後の予定がつかえていたので、ちょっと焦っただけの話。

出てきたラーメンは、見た目も香りもそれとわかるライトな博多。しかし、味わいの深い汁はコクがありながらスキッとした切れがあり、旨い。
そしてお決まりの細麺は小麦の味がまったくしないものの、汁との相性はバッチリ。
トッピングの味玉は普通、チャーシューは端っこの方だったようで、ホロリとしながらもしっかりとした噛み応えで満足。
全体的にレベルの高いラーメンだ。デパートの価格帯で考えても、この値段は「アリ」だと思う。麺の量が少ないと言う書き込みもあるようだが、とりたててあげつらうほどではない。普通だ。
ひとつだけ気になったのは、化調でも香辛料でもない、何か舌を刺激するエキスのようなものがあることだ。辛い成分だと思うんだけど、舌を軽く突き刺すような感じがちょっと嫌だった。

味のレベルは高いが、店の場所も高い。わざわざ東武の12階まで上がってきて、食べる味ではないかもしれない。価格は妥当だと思うが、だからといって再訪することはない。もし池袋駅周辺で博多とんこつを食べたくなったら、たぶん博多天神 池袋店を最初に思い出すと思う。