今日も午後少し時間ができたのでまだ行っていない新店舗にでも行ってみようということに。「鶏そば専門店 前略。まるきゅう」か、ここかどちらにしようか迷ったあげく、まだ未知数のこちらの方にしてみました。相変わらず駅地下からエレベーターやらエスカレーターやらを乗り継いでいくのが面倒くさい。この手間が苦にならないようなお店だったら良いんだけど・・・などと思いつつ２時半に到着。やっぱり家族連れも多くけっこう混んでいました。とりあえず、一番人気と書いてあったこく味肉玉(９８０円)にしてみることに。・・・覚悟はしてましたが、店は変わっても高いのは変わらずかあ。

３分ほどで来ました。スープは豚骨と水のみで、丁寧に下処理をした豚の頭の骨だけを使い、念入りにアクを取りながら高温で約20時間煮込んだものだそう（以下ＨＰ参照）。たしかに、すごくコクがあり、しかもマイルドでクセや臭みも全く感じ無いです。けっこう上に背脂も浮いてましたが、それでもくどくなってもいません。上の少し茶色いのはマー油かと思ったのですが、ニンニクと焦がし玉ネギをベースにした香り油とのこと。これはなかなか美味しいです。麺は、厳選した小麦粉を使用したというコシのある極細ストレート麺。まあよくあるタイプなので際立った違いは分かりませんでしたが、硬めの湯で加減でこれもまずまず。具はチャーシューに味玉にネギと、キクラゲと少量のもやしが入っていて、まあバランスとしては悪くは無いです。ただこれがダメですね。特にチャーシュー。下茹でして臭みをとったバラ肉を、醤油ベースの特製タレで5時間コトコトと煮込み、とろけるような厚切りのチャーシュー・・・とありましたが正直どこが？と言いたい。たしかに臭みは無かったです。が、脂身付近はともかくそれ以外はものすごく硬くてパサパサ。しかもすぐに歯に挟まるタイプです。これどこの部位を使ってるんだ？と思ったくらい（少なくてもバラじゃないな、とその時思ってました）。味玉も最初は食べた時はほとんど味を感じないほどで、後半水を飲んでから再度食べてみてようやく少し味を感じたくらいです。不味くはないですが、これ単品で１５０円は・・・。もちろん量は全然足りませんでしたが、替え玉１５０円はとてもする気になれなかったです。スープは３分の１ほど残しました。

スープだけなら８０点以上は付けても良いと思います。が、それ以外で特にプラスになるようなものは正直無いですね。たしかに、こういうデパートのお店でそんなに高いレベルの味を要求するのもどうかという気もしますが。値段も含め、ここまで行く手間も考えるとまず再訪は無いです。よっぽどのサービスか限定メニューでもあれば別ですが、デパートのお店ではまず無いでしょうね。
あと、フロアの店員だけで１０人くらいいましたが、明らかに多すぎだろ！という気も。
失礼ながらここへ行くよりは、交通費がかかっても駅１つ向こうの「博多長浜らーめん ぼたん」に行った方が満足しそうな気がします。