４月に入ったのに真冬のような寒さです。おまけに雨も降っているので今日は車で出動です。下道でゆっくりとコーヒーを飲みながら約１時間半かけてこちらに到着です。寿司ネタののった”ちらし麺”はこちらでしか食べられないので、トライしようと思っていたのですが、外が寒いのと１時間半もかけてハズしたらどうしよう、の気持ちからボタンを押す手が直前で止まりました。こちらの店のデフォっぽい表題をポチです。店主さんが元寿司職人だったのは予習済みですが、店ももともと寿司屋だったのでしょうね。そんな作りです。

５分程度で着丼です。綺麗に盛りつけられており好感触です。まずはスープを．．．おーっ、これが鮮魚系ですか、これは美味い！！！和風出汁＋真鯛で取られた上品で繊細なスープですが、その奥に力強さを感じるスープです。麺はツルモチでコシのあるしっかりした麺ですが、スープもこれに負けていません。バランスGoodです。つみれも良いですね、しょうがが効いており臭みも全くなくうまいです。海系の構成ですので、チャーシューを入れないで代わりにつみれがもういくつか欲しいぐらいです。途中、ネギ、揚げネギが良いアクセントになりました。量はそれなりにありますが、あっという間にFinishです。スープも最後までアツアツでした。最後に楊枝を使いましたが、普通ラーメン屋では使わない上等なものでした。

店も綺麗で、ラーメンも非常に丁寧な作り込みで、全体的に高級感があり、良いものを食べているなという感じがします。元寿司職人の心配り、良さが十分に出たレベルの高い一杯です。これなら”ちらし麺”もきっとうまいはずですが、今日は鮮魚出汁麺で大満足です。ここまで来た甲斐がありました。