本日は全品半額と言う日であります。

ここの系列店で食べたことがありますけど、とんこつの乳化具合が素晴らしくて、こちらもご多分にもれずおいしかったです。
麺に縮れが少々あって、吉村家のストレート麺とはまた違うおいしさを堪能できます。
チャーシューは少々しょっぱく感じましたが、とろけるような美味しさでした。

ただ、まだオペレーションがうまくいっていないようですね。
そりゃ半額日でもあるから大変でしょうね。

カウンターもがら空きになったのに、1名様の私は全然呼ばれなかったこと。

お客さんはどんどん入ってくるのに、紙に書いた順番通りにやっているから効率が悪くなる。

思わず切れて、怒鳴ってしまいました。

店員さんごめんね。
ただここで、いちど客の感情を伝えとかないと、これから先の店が良くなるか悪くなるか決定されるので、あえて客の心を怒りと言う形で端的に表しました。

私だけがカウンター希望だったのに、カウンターは1名様分空いていた。
それでも20分以上呼ばれず、座らせてくれなかった。
結局カウンターが全部ガラガラに空いてしまっていた。

カウンターが1名様分空いてるのであれば、1名様は待たせずに座らせちゃえばいい。

カウンターが空いているのならば、テーブル席に◯した人も、
「カウンターでよろしければすぐにご案内できます」
と言うようなことを言ってどんどん席に座らせてしまうのである。
そうすれば効率が良くなるはず。でもそれをしてくれなかった。

大体、こういったお店は集団で来るのは席が空くまで待つと言う慣習があるので、1名様をカウンターに先に座らせても、客の方が理解しているので、文句は出ないはず。

テーブル席を希望している人でも、2名様とか3名様ならば、カウンターでよろしければすぐにお座りできますよ、みたいなことを言って座らせちゃえばいいのです。

それでもテーブル席を希望するお客様は、文句もなく待っているはずですから。


とにかく味はおいしかったので、期待できます。


スタッフの皆さん、頑張ってくださいね。
怒鳴って怒ってしまったこのデブを許してくださいませ。