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97点
トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン[ラーメン/塩]
麺屋 菜々兵衛（北海道札幌市白石区）なかじー1963

「トロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン」@麺屋 菜々兵衛の写真参りました。これはすごい塩だ。透明な鶏と豚軟骨の合わせスープにとろとろに煮込んだ豚バラ軟骨が６つ。これまた煮込まれた穂先メンマが4～5本。細切りのキクラゲ。たっぷりの小ネギ。カンスイがあまり強くない中太麺。ショウガが程良く利いていて今まで食べたことのある塩の中でぶっちぎりの味です。悔しいから100はつけないけど。究極の一杯。

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