久々の来店。
今日はあまりに暑かったので、つけ麺にしました。
こちらのつけ麺、以前は細麺でつけ汁は柑橘系の酸味が強かった印象があります。

ところが今日出てきたつけ麺は、麺が太麺に変わっていました。
ナカナカの歯ごたえがあり、もちもちしていて旨いですね。
そしてつけ汁。
以前は酸味が強くて、魚介風味があまり感じられませんでしたが、今日頂いたつけ汁は殆ど酸味を感じず。
久しぶりに来たら、随分な様変わりです。

私的には、以前より好印象。
ただ、以前の方が良くも悪くも、「庄の」の個性が出ていたような気がしますね。
今日いただいたつけ麺自体は、そつがない出来で十分美味しい。
近所に会社があれば、定期的に通うお店になるでしょう。
しかし、遠方からわざわざこちらへ・・・と言う個性は感じられません。
創作麺を食べに来るのであれば意味があると思うのですが、デフォの麺に個性が無くなったのは残念です。

また、洗剤を使って食器を洗っているその途中、その手で、麺を水締めしている姿勢も、改善して頂きたいところです。