愚亭猫さんのレビューを見ていたらものすごく興味をそそられたので行ってみることに。初訪です。
１４時半で店内はほぼ満席。ただ運良く最後の一席に座れました。食券を渡し待つこと１５分で配膳。店内を見渡すと「店主、１８日〜２３日まで夏休みのため提供が遅れるかも知れません」との張り紙が。まあ仕方が無いです。
では早速、麺だけで一口。つけ麺としてはかなり細いですね。でも細くても小麦の香りはしっかり。細麺のため多少ダマになり気味で取りづらいところもありますが。
スープも麺に漬ける前に一口。スダチが浮いていますが、すっぱくは無く香り付けの役割がなされ、醤油の味を引き立てています。
では、説明書き通りに食してみることに。まずはそのままつけて。細麺が見事に合いますね。程よく絡んでくれてするすると食べられます。
次に穴子の昆布揚げを入れて。穴子の風味がスープに広がり、とろろ昆布も溶け出して一味違った魚介、というか海の幸の味を楽しめます。
次は鶏のジュレを入れ、鶏皮の香味揚げと焼きネギを投入して。今度は一転、鶏の風味前回に。さらに穴子ととろろ昆布の風味も相俟って複雑な味になります。ただ後半、鶏の油がしつこく感じられてきて、少々飽きてきます。
最後にわけぎ飯を頼み、スープに投入。投入前に一口そのまま食べてみましたが、ご飯にわけぎを乗せただけなのかなぁ？ほのかに普通のご飯と違う風味を感じた。もしかしたら、ただ単に口の中にスープの鶏油が残っていて、そう感じただけかもしれないが。まぁともかく投入して雑炊風に。ご飯がほかほかだったので冷たいスープがほんのり温かくなり、油がちょうど良く溶けてくれて、しつこく感じられた油が旨みとなってくれます。最後まで美味しくいただくことができました。
今までこの店に来てなかったのがもったいないなぁ、とまで感じました。まあ、市ヶ谷に来る機会ないからなぁ。でも新宿来たついでにちょっと足を延ばすのもありかな？と思います。