【要約】ハーフサイズのピリ辛刀削麺。ボリュームは控えめ。
【入店状況】2017-04-06 1240頃。先客20名ほど。平日昼にも中華街には人が溢れているためか、ここも結構な客入りだった。
【注文】刀削麺セット・シューマイ(980円)＋紙エプロン(10円)。刀削麺はスープがとても撥ねやすいので、白ワイシャツを着ている場合には紙エプロンは必須。
【待ち時間】10分ほど。セットのシューマイはその後、3分ほど待った。
【麺】極太のもっちりした刀削麺。茹で加減は普通。今日は厚めの箇所が多かった。麺の量はハーフサイズということもあり少なめ。
【スープ】あっさりした鶏ベースメインの醤油スープ。これに辣油で軽く辛味を加えている。中盤に卓上の花山椒を加えて軽い痺れ感を出してみたが、このタイプのスープよりは担々スープとの組合せのほうが相性は良いか。
【具】牛バラ角煮、青菜、葱少々。牛バラ角煮の量はそれほど多くはないが、甘辛い味付けで美味い。御飯にも良く合う味。青菜の量はほどほど。
【感想】麺も具も自分好み。ただ、やはりハーフサイズということで少々物足りなさはある。満腹感を得るなら、半炒飯とのセットかあるいは単品の刀削麺にすべきだったか。
【備考】セットには、大きめのシューマイ3個と杏仁豆腐がついた。