【要約】優等生的な自家製麺のあっさり醤油ラーメン。
【入店状況】2017-04-07 1842入店。先客1名、後続1名。
【注文】中華蕎麦(780円)。OPEN日はまだメニューの一部しか提供していなかった。
【待ち時間】5分。先客1名とほぼ同時に配膳された。
【麺】中細でやや平たい麺。スープを吸いそうな食感の麺だ。若干麺を持ち上げるのに抵抗を感じる。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。鶏系主体に魚介や乾物をミックスしたというスープは最後まで飽きずに飲める。後半、卓上にあった黒白混合胡椒を振ってみたが、このスープだと胡椒の量を抑えめにしないと味を大きく変えてしまうようだ。
【具】チャーシュー、鶏肉八幡巻、メンマ、九条ネギ。チャーシューは軽く炙ったもので、噛みごたえのあるタイプ。ラーメンに鶏肉八幡巻が乗るのは面白い。ただ、根菜とこのスープの相性がやや微妙に感じる。メンマはやや味付け強め。九条ネギは彩りの良さに貢献している。
【感想】丁寧に作られた今時のラーメンという印象。ただそれ故に惹きつける要素が弱めにも感じる。店のコンセプトが「ラーメン好きだけでなく、年配の方から小さなお子様まで」なので、こう感じるのも店の狙い通りとも言えるか。次回はつけそばタイプを試してみたい。