2008.08.07　実食

前橋市で、今年最高気温３６度をたたき出すちょっと前の時間帯、すなわちこの店の開店時間と同時にお邪魔しました。

さすがにこの暑さでは普通のラーメンを食べる気にはなりません（ヘタレなんです＾＾；
西毛地区（鏑川沿い）ではほとんどお見かけしないつけ麺をいただきましょう＾＾；
到着までの間、カウンター越しに店主のお仕事をぼんやり見てました＾＾；
スープを小鍋にとって温めます。いいですね＾＾；
麺を茹で始めます。その間の時間に厨房の手前側にて。どんぶりに何か入れてますね。
丁度隠れて見えませんがメンマ・チャーシュー・ネギ等の薬味を準備してるみたいですね。魚粉もこの時にどんぶりに入れたと思われます。
あれ？ちょっと麺を茹でる時間が長くありませんかぁ〜？＾＾；
と、かなり心配し始めたと同時にザルヘ移し水で冷やし始めました、よかったぁ〜ｗｗ
おぉぉぉ、味玉を麺を茹でるのと一緒に温めていたのですねｗ
全然気づきませんでしたよｗｗｗｗ
でもこれで他の方がレビューで「ゆで卵状態」と仰っていた理由がわかりましたよ。
単純に加熱しすぎなんですねｗ

そんなこんなで到着＾＾
まずつけ汁を蓮華ですくって１杯。。。。あ。。。。思ったより熱くない、なんで？麺の茹で時間より長く火にかけてたはずなのに。。。
まぁ、外が暑いので今回は多めにみましょうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

お味はというと、個人的には嫌いじゃありません。豚骨自体あまり食べた事が無いので他と比べようがないのですが、魚粉がふりかけのように上にかかっているよりははるかにマシ。スープ粘度もそんなにきついわけではないですが、これも好みでした。
茹で時間を心配した麺も茹で過ぎということはなく、もっちりシコシコ＾＾
無化調ということで人工的な旨みも感じられず、好感が持てます。
つけ汁のぬるさを差し引いても今回の点数になりました。

ごちそうさまでした。

スープのぬるさは、どんぶりに前もって湯を張っていないからだと思われます。
具をあらかじめどんぶりに用意してしまうので、どんぶり自体を温める事が出来ないんですね。器の厚さもあって、結構長い時間火にかけていたスープも冷めるのが早いんだと思います。ラードで膜を作って冷めないようにしてあるスープよりよっぽどマシですけどねｗｗｗｗｗｗｗ

追記
店主が対面にいたので写真許可貰うのをためらってしまい、画像無しです＾＾；