2009.9.8　実食

【最後の一杯】
日曜日、某ラーメン屋さんにて偶然にもお見かけしたのがこちらの店主さん。
これも何かの縁でしょう、さっそく伺いました。
20:00ちょっと過ぎに訪問。表の提灯の明かりが既に消えていますが、入り口から覗くと３人のお客さんがいらっしゃいましたのでノコノコ入店。

σ(´ρ` )「まだ大丈夫ですかぁ？」
店主「暖簾下げちゃったんですけど、お一人様ですか？」
σ(´ρ` )「日曜日、○○○○にいらっしゃいましたよね～」
店主「もしかして、隣りに座っていた方ですか？一杯ならギリギリお出しできます。どうぞ」
という事で本日この店最後の一杯となりました。
「これ群効果がこれほどあるとは思ってませんでした」とは店主の弁。

日曜日に行っていた店の事をひとしきり話題にしながら程なく着丼。
綺麗なビジュアルですね～＾＾
蓮華でスープを一啜り。。まずは甘さを感じます。トロっとした長ネギの甘さとスープを作る際の野菜・鶏の甘みでしょうか？
ただ、麺や 松の時と同様、一口目は「美味い」のですが飲み進むにしたがって味の濃さが気になってしまいます。どんだけ薄口スペックなんでしょうか、σ(´ρ` )の味覚；
麺は他の方のレビューと同じ黄色い中太ちぢれ麺で、硬めに茹でられていますがモチモチの食感がいい感じ。スープの持ち上げは良好です。
チャーシューはトースターで焦げ目をつけ（チーンとトースターの音がしましたｗ）トロトロと柔らかく、まずまずのお味。

食後に残る「甘み」と意外にも「酸味」
この酸味は店主の狙いだとか。

冬になると「下仁田ネギ」を使用するとのことなので次回伺った時には味噌を頂きたいと思います。
ごちそうさまでした＾＾