【初訪】　〜こだわったのは早さ？〜　(2008/8/2)
同店サイトに「麺にもスープにも、頑固にこだわった本物の味を是非ご賞味下さい」とあった。
勿論こだわっていたのだろうが、残念ながら自分には判らなかった。しかし注文から配膳までは3分も掛からないということは間違いなく“短時間で茹で上がる麺”にこだわっていると言える。
場所柄、これはこれでとても重要なこだわりなのだろう。

スープで使用している味噌は好みの味わいなので全て飲み干させて頂いた、惜しむはコクが弱いことだろうが、万人受けを目指しているのだろうからこれもアリ。

サッポロ一番味噌ラーメンの味噌味を濃くしたような感じ、後味も同様に旨みが残らずアッサリ。スープ表面には粒状の背脂が浮いているので動物系の甘みも纏えば感じられる。
具材は茹でもやし、メンマ、ワカメは社食の如し、中央の薬味には山椒が降りかけられておりピリッとしたアクセントのみならず、風味の向上にも一役買っていた。

麺は前途した通りの即茹で仕様のようで、サービスエリアやショッピングセンターあたりでお目に掛かれそうな感じだが、全体の纏まりは悪くないと思う。