19:00頃帰宅途中
何たべるかなーと考えていたら
そういや行ってない店あったなと思い出し
こちら訪問

18:00開店だと個人的には行きにくいんですよね
時間的に混むだろうし

お店の場所は、非常にひっそりとしている
離れてても良い店は人来るからなぁ
土地代考えると良いんだろう
向かいにあるとうふの店が、絶対美味しいオーラで妙に気になる

入る瞬間入れ違いで先客が退店
なんと店内0です

ええーマジですか、と思いながら入ります
麺が好みなタイプな気がしたので、大盛でお願いします
バランスが崩れるかもなぁとも思いましたが
まあ良いのです

7分程で着丼ってところ
見た目はシンプル、伊藤を思い出しましすね

スープを頂いてみると
くうっとなった、この感じ久々
濃厚な旨味、カエシはガツンとでは無く支える感じで効いている
薄いという事は全く無く、バランスは整っている
全体的に丸まっていてよく考えられているなぁ
間違いなく旨いです

麺はちょっと硬めに茹でられた細麺
加水率低めで小麦感あります
大盛りだったので、後半は少し伸びたかな
硬め指定出来ないそうですが、私はもっと硬めのが好きだな
スープと合っていて、それ以外不満はなかった

チャーシューはきっちり火が通ったもの
と、思ったらこれは低温調理？肉感ありつつ柔らかい
脂はバランスを考え、あまり無い物を選んでいるのかな
このスープなら脂身多いのでも負けないだろうし良いのでは？

タマネギは非常に良い物
辛味が少なく甘い
処理もきっちりやっている感じ
とっても旨い旨いなぁ
拘りを感じる

海苔だけはやはり要らないかなと思った
うまい海苔だがなぜ乗せているのだろうか
ここは取って値下げでも良いと思う

非常に旨いびっくりした
なぜあまり話題に上がらないのか謎で仕方がない
もっと行列ができていいのではないかな


ここまでベタ褒めだが
気になった点を

まずイカの匂い
不快になる感じでは無いですが
他と比べて強く感じました違和感ですね

それと癖が無く、逆にそれが気になった
不思議なもんで悪い所、尖った所が無いと
それが変に感じるもんですね

食べていたらなんだか少し飽きが出てきました　旨いのに
脂がなく旨味強いのにあっさりだから？
天ぷらの無い蕎麦って感じかな

やっぱり脂身多めのチャーシューどうですか
面白いと思うんですが

間違いなく旨く
評価を下げたく無いとすら思ったのですが
なんだか違うんだよなぁ
好みかもしれませんが

少なくともお勧めできる店です
是非１回は行ってみて欲しいです
ごちそうさまでした


あーあと海苔減らしてもう少し値段下げたら
もっと評価上がります
ＣＰ気になる質なので