店内蘊蓄の主張は強かったですがラーメンはとても美味しかったです！
スープは煮干しのエグみが適度に効いていて豊潤なカエシがそれをまとめて、煮干の良いところを残しつつ飲みやすく昇華していてとても美味しかったです。
麺は低加水ストレートタイプでこの手のスープにはうまく合いますね。クオリティ高い一杯でした。
ご馳走様でした！

大塚の客先で仕事が終わり近くの鳴龍を覗くも凄い行列を見て回避。
それではと、私のとっておきの此方のお店に方向転換です。
大塚の此方のお店、同僚も嵌まっていますが、自分も大好きなお店です。
何しろ旨味が半端ない。
カウンターにスープのうんちくが書かれて置いて有りますが難しく理解不能です。
しかしスープを啜れば店主の言いた... 続きを見る

19:00頃帰宅途中
何たべるかなーと考えていたら
そういや行ってない店あったなと思い出し
こちら訪問

18:00開店だと個人的には行きにくいんですよね
時間的に混むだろうし

お店の場所は、非常にひっそりとしている
離れてても良い店は人... 続きを見る

煮干しそばを注文
スープは旨味コク十分です。
とても美味しい
麺は硬めのパツパツこちらもうまい
大変美味しかったです。
ご馳走さまでした

2017年6杯目

以前から気になっていたお店。

路地裏に佇む隠れた名店といった風情。
引き戸を開けると、和風な小料理屋さん的な印象の店内。

カウンター席に腰掛ける。
寡黙な店主の声かけで口頭注文。

切り抜きの「大... 続きを見る