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「ラーメン、ヤサイ、ニンニク、背脂固まり」@ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店の写真4月9日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
豚出汁は薄く、いわゆる二郎っぽくない味わい。
あっさり目にいただけるのは良いかもしれない。

麺は太麺。
小麦感は十分も、今回は大分固めの茹で上がり。
二郎では柔らかめが好みなので、いくばくかの残念さ。

豚は2枚。
やはり柔らかく大き目になった点は維持。
背脂は甘味が強く、全体的にコクを増してくれる。

ごちそうさまでした。

待ち行列:待ち無し
訪問時刻:10:50
食始時刻:11:10

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