大勝軒の味を忘れ始めています。
美味かったことは覚えているのに
どう美味かったのか
ハッキリしなくなってきた今日この頃。

大勝軒の味・・・なんて言ってますけど
ホントは王道を知らないのですよ（笑）
私の軸はやはり神田・上野の味で
どうも同じトーンの味に出会えません。



神田も上野も
まぁ山岸氏に関わりはあったのだろうけど
東池袋だか南池袋だかどんな系列なのか
あまり興味がなかったのです・・・
ただあのお店達の味が好きだったんですよね〜

ということで期待はありませんでしたが
たまには行ってみっかと。

前は少なめ指定などしなかったのですが
並が300ｇとあったので
久々なこともあり麺少なめを。
案外薄味のイメージもあったので
スープは濃いめをお願いしました。

普通の醤油ラーメンとしては
美味しかったんですが
大勝軒てこんな味だったか？？？
町中華の醤油って感じでしたね。
濃いめにしてなかったら
どうなっていたのか・・・という感じ。

魚介もほのかに香る程度で
パンチ力がありません。
やっぱり出汁感の弱さは
相変わらずでした。

大勝軒というよりは
独自の進化を続けているような気がします。
大勝軒として認識できませんでした^^;

麺量がノーマルでも
この特徴のなさだったら
780円は高い気がするなぁ。
高くても700円でしょ。

今回の少なめ指定の麺量なら
もっとスープが美味しくて
半分以下の料金で食べられるお店を
知っちゃったので
多分、勝タン食べたくなるまでは
もう行かないでしょう。