2017/4/13

水戸方面からの帰り道、この日は何となくつけ麺が食べたい気分。。
スマホ片手にラーメン屋散策しながら辿り着いたのは、昨年7月にオープンされたこちらのお店
入り口には【自家製麺】と赤い大きな看板がドーンと飾られてます
昼の部ギリギリの時間だったので、到着するといなや急ぎ足で入店
お店に入り笑顔で出迎えてくれたのは、御主人と奥様のお二方。ん？どこかで見たことあるような・・
奥手に位置する券売機の前で品定めをしていると、女将さんが麺量とつけ麺大盛り無料サービスの説明を丁寧にしてくれました
つけ麺はじめ、ラーメンの種類も豊富にラインナップされた券売機の中からチョイスしたのは、左上に位置する看板メニュー『スタミナつけ麺』　
麺量は【並盛：約300ｇ・中盛：約450ｇ・大盛：約600ｇ】との表示。茹で後の麺量と予習済だったので、男らしく大盛でお願いしてみた
お店の中を見渡すと、カウンター席後方には小上がりと製麺室が常設されてます
待つこと数分、たっぷり麺が盛られた黒い丼が登場！ 麺上には半玉とメンマが添えられている
以前は、きしめんのような平打ちされた幅広麺だったみたいだが、仕様を変えたらしく縮れの入った平打ちの太麵で登場。加水率やや高めの熟成タイプで艶々とした弾ける食感
つけ汁のスープは、魚介に豚骨ベースかな？　シャバ系で少々オイリーだが、脂の甘みと柑橘系の酸味が見事に融合。ニンニクを効かせ、なかなかジャンクな味わいで好みの味♡
つけ汁の中には刻みネギと提供直前、鉄鍋で軽く炒めた挽肉とモヤシが鎮座
食べやすいよう三つに切り分けたチャーシューは、肉厚の三枚肉。こんがりと香ばしく炙られているのだが、表面の焦げが雑味に感じてしまったの残念。柔めに仕上げた煮豚系なので、あえて火を入れなくてもよさそうな気がした
食べ進めど、なかなか減らない麺に少子悪戦苦闘している途中、女将さんが小皿の乗せたニンニククラッシャーを持ってきてくれた「よかったら、途中でニンニク絞ってみて下さい」と味変の推奨サポートあり
気さくで感じのよい女将さんにホッコリ♡
おろしたての生ニンニクのパンチと程よい酸味が豚骨のクドさを中和してくれたので、思いのほかスルスルと麺を啜ることができた。　オリジナリティー感溢れる「スタミナつけ麺」これちょっとハマりそう♪
店を出て愛車に乗り込み、店舗の横壁に大きなナルトが2枚並んだ看板が目に飛び込んできた。 「ん？このマーク、どっかで見たこと…」と思ったら、以前常総市にあった「麺屋のの」の看板ではないか！そうか、どっかで見たことあると思ってたら「麺屋のの」の御夫婦だったのね～(^◇^;)
そう言われればメニューの中に「麺屋のの」の看板メニュー「天玉つけめん」が有ったと再確認。 後々調べてみたら屋号を変え、つくばの地で再スタートされたとの情報を入手
数年前、惜しくも閉店されたと風の噂は届いていたが、新天地でも末永く頑張ってほしいと思う
店主殿もお身体ご自愛願いたい