９月１０日（日）１２時過ぎに訪問。先客満席でしばし外待ち。

この日は実家から１時間以内のエリアで麺活。
名店の再訪にするか、未訪店攻略にするか悩んでしまい・・・
つくばの未訪店の十八番さんへ行ってみることに。
テナント側と共同になっている為、駐車場も心配ないですね
店内へ入ろうとすると、女性店員さんにただいま満席の為、
外でお待ちください。との事で、しばし表の椅子で待ちました。

その後、食べ終えた方と入れ替わり、再度店員さんから声がかかり店内へ。
一番奥に券売機があり、食券を購入します。
お目当ては煮干つけ麺でしたが、現在は提供されていないようです。
少し考えた挙句、表題メニューを頂くことに。
つけ麺は並盛３００ｇ、中盛４５０ｇ、大盛６００ｇが同料金です。
麺量は茹で後表記になると思います。

中盛をコールしたのですが、茹で前の麺を見せていただき
足りますか？と声をかけてくださったので、大盛に変更しました。
男性店員さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。
断面がスクエアに近い感じで、表面ツルツルの喉越しの良い麺です。
しっかりと〆られており、やや強めの噛み応えが心地よいですね。
麺量は茹で前に換算すると３５０ｇくらいでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が使われている感じでしょうか。
表層にはラー油が多めにはられている感じです。
辛さも程ほどで、僅かに酸味も感じられます。
つけ汁そのままよりも、一緒に入っている肉味噌を良く混ぜて
頂くと、よりうまみが相乗されて美味しいですね。

麺リフトアップの様子。
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具材は肉味噌、味玉、メンマ、もやし、刻み葱。

肉味噌は前述の通り、つけ汁の方に入っています。
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しっかりと絡めていただくとより美味しいですね。

味玉は半分が麺の上に。
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幾分しっかり気味のゼリー状態タイプですね。

メンマは平たいタイプが数本のってきます。

ボイルもやしはつけ汁に加わり、刻み葱と共にシャキシャキ感が。
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最後はスープ割りも出来るみたいですが、そのまま味わいます。


美味しく頂き完食です。
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こちらのお店は以前常総市にあった麺屋ののさんが
移転され、店名も新たにスタートしたお店なのですね。
約６年前に、ののさんで頂いた坦々つけのことも少し蘇りました。
そして店舗の横には、なるとが２つの「のの」さんの看板もありました。
立地的にも行きやすい場所ですので、まだ別のメニューも
試したいと思います。


ごちそうさまでした。