午後からの急な仕事で錦糸町まで出て、一仕事終えて、さて昼飯どこにしよう、、、

時間も2時をまわっています。
ラーメン専門店はぼちぼち暖簾を外す時間ですが、錦糸町の新店はもうちょっと味が落ち着くのを待ちたい所。
この辺の既存店は立地で食ってる感じが多いし、、、
少し離れた準新店？？あれこれ迷って歩いて、隣の住吉駅まで(´▽`)ノ
初訪、準既存、準チェーン？いろいろゴタマゼな選択です(≧◇≦)

では、看板の肉そばスペシャル、タレは迷ってなんかそれっぽい醤油に。


ここの店員さん元気ないね、、、(´д｀)
別に怒鳴るこたぁないですが、メニューやら、看板から感じるのとかなり違う。

思いのほか、すぐに着丼、期待通りに肉いっぱいです。提供が早いのは炙りがないからかな。全面肉でおおわれていて、テンション上がります。味玉なしで肉増やして欲しいぐらい(≧◇≦)

バラ、肩バラ、腕あたりの部位は各々、異なる調理法と切り方。パサつく所は薄切り、脂こい部位は柔らかトロトロと、正に教科書通りの激ウマ(´▽`)ノ

当初、いらね！と思った味玉も美味しく、完成度はかなり高いです！

でも、スープ、、、真っ黒醤油なのに全然、味がしません(◎-◎;)塩気はある物の、ベーススープはお湯か？！おろし生姜の力はあるものの、これなら、化学調味料をガツッと使ってほしいぐらい。
麺は細麺、スープを吸わせて絡めるタイプかな。スープのやっつけが気になってしまい、麺もやっつけに感じてしまいます(´д｀)

味噌で食べてみたい気もしますが麺が同じだとがっかりしそう(´д｀)

総じて、肉類の完成度と比較すると麺とスープが手抜きに見えてしまいます。
量も小さめの丼に肉を敷き詰めて写真映りは良く、実際は少な目(´д｀)全体に脂が多いので、満腹感は得られますが、残念感も高いなぁ。

以下、勝手に愚痴を、事実と異なるかもしれません(笑)
昔、けいすけ、、、並んで食べたなぁ。
けいすけさん、ラーメンへの情熱なくなっちゃったのかな、、、
ちっちゃく浅い丼に、シャバスープをおろし生姜でごまかし、、、
肉食わせときゃ、満足だろ！とか思ってるのかな？
これで旨いって、、、食べる側のレベル、レビュアーの質も落ちたもんだな、、、
でも、肉はうまかったな(笑)