胡椒有り〼

本日は下丸子の新店コチラ「とんこつ らい斗」へ伺い「らーめん」を頂いて参りました。お店に入ると大将ひとりで切り盛り。お店は居抜きではなく改装されているんですかね？打ちっ放しのコンクリートの壁にJazzyなミュージックが流れる小洒落たラーメン店です。

券売機はなくカウンターに着席後オーダー。基本らーめんのみで、あとはトッピングでのカスタマイズのみと言う潔さ。チャーシュー丼だけが唯一のサイドメニューという感じです。大きな羽釜が2つ。両方共湯気が上がっており1つは豚骨を長時間掛けてスープを取っている感じです。

オーダーすると麺の硬さのみ確認が入りますので、本日は普通でお願いします。ちゃんと麺茹器で麺を茹でられておりましたので、Toshiさんが伺った時は色々準備途上だたのかも知れません。雪平鍋にカエシを投入し、羽釜からスープを取り、個別に温められております。程なくして麺が茹で上がり我が一杯の配膳です。

先ずはスープを頂くとトロミのある豚骨スープは臭みはないもののしっかりと豚骨フレーバーがイイですね。コッテリではないものの濃厚な味わいです。故にスープを一口頂いたあとで、紅生姜のトッピングは必須だと感じ、トッピングしてから写真撮影致しました。ちなみに胡椒もちゃんとカウンターに常備されてましたよ！まぁ、普通に考えて豚骨ラーメンのお店に唐辛子はないですが...ｗ＞Toshiさん

麺は低加水の極細ストレート。残念なのは、ちょっと麺同士が絡まったまま湯がかれているところ。まぁ、箸でほぐれましたが...　テボの中を菜箸で軽混ぜすれば、それも回避できるかと思われます。トッピング具材は小さめのチャーシュー2枚に青ネギ、キクラゲ。キクラゲたっぷりコリコリ旨いです。そして紅生姜との相性もバッチリのスープです。完飲完食、ご馳走様でした！

黒いドンブリに白地でLightの文字。でもスープは全然ライトじゃありません。なかなかしっかり濃ゆい豚骨です。同じ環八沿いの力丸よりライトなフレーバーですが、味わい的には上品な感じです。再び、ご馳走様でした。