4/15（土）17：50　前3後0　

受け皿に乗って配膳。とにかくビジュアルが俊逸。澄んだスープにピンクの桜の花が扇状に並べられてもはや絵画のレベル。スープは塩がキリッと立ち、メインと思われる動物系の出汁をしっかりと引きたてている。シンプルながら力強いスープで、全く飽きない。

中細の平打ち縮れ麺は、多加水チックなプリプリした食感で弾力もあり好みのタイプ。

具は、箸休めのメンマ。ほうれん草。桜の花と茎はあらかじめ塩漬けにされたものなのかな、塩気が感じられ茎の部分は微かな苦みもあるが、それがまた良いアクセントになっている。四角いチャーシューが3切れ。中薄で脂身は少ない部位だが、しっとりとして味の浸み込みも良くおいしかった。

全体として塩気は強めだが、それに負けない出汁感と見惚れてしまうような端正なルックスが俊逸な一杯だった。メニュー豊富で、中休みなく遅くまでやっているので再訪あり。ちなみにこの限定は4月末まで提供とのことだが、遅い時間になると材料切れのこともあるので要注意。