glucose
まっくいん
glucose
もんど
パットの星☆彡
コメント
こんにちは。
私も濃厚鶏白湯が食べたい時と、淡麗系が食べたい時があります。
体調や気分にも寄りますが、同じメニューにしてしまうのは やはりそれが食べたい思いが強いのでしょうね。
こちらは 少しずつ改良されているようで、また次回も楽しみですね。
りっきー | 2017年4月25日 18:42こんにちは～
前回より美味しくなっていたようで良かったですね✨
職場にラーメン仲間がいるのは楽しそうです(^o^)
自分は暑くなると濃厚系は少なめになってしまいます。
銀あんどプー | 2017年4月25日 19:15こんにちは。
こういうメニューもあるんですね～。
これは食べてみたい！
あらけん | 2017年4月25日 19:40こんばんは。
あららっ、五穀米弁当の筈が…（笑）
鶏白湯メインのお店のようですが、
あご出汁清湯がレギュラーであるのは、
嬉しいですね。
おゆ | 2017年4月25日 20:07こんばんわ～
デフォでチャーシュー3枚は嬉しいですね！
味玉を追加することで特製みたいになりますが、
〆て830円ってのも好印象ですよ。
たく☆ | 2017年4月25日 20:24こんばんは。
あご出汁は好きですね～
鶏白湯とアゴ出汁なら間違いなくアゴ出汁にします。
kamepi- | 2017年4月25日 21:18これは、また大人っぽく渋いスープ感と麺顔ですね。
アゴは好きなので尚更いい感じです。
おまけにチャーシューの炙りが・・・垂涎。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年4月25日 22:37毎度です～
何となく喜元門系っぽさも漂うビジュアルですが、
むつみ屋ご出身なんですね。
＞前回は塩、今回は醤油なのでご容赦を。
それは全然OKでしょ～
私は無理やりトッピングで変化付けたりしてます(笑)
としくん | 2017年4月25日 22:50一度お邪魔した時に限定の濃厚鶏パイタンに飛びついた記憶がありますよ ！
今だったらワタシも迷わずこういう一杯を選ぶと思いますが (笑)
かくみや | 2017年4月25日 22:54こんにちは。
おさそいを受けての麺活ですね。
アゴと鶏のバランスもよかったみたいですね。
オトコぐるさん、お弁当も食べて欲しかったです。
ももも | 2017年4月25日 23:02こんばんは❗
開店当時、塩辛いイメージありましたが？
写真で、見る限り進化してる感じが❗
あひる会長 | 2017年4月25日 23:32こんばんは
やはり炙りの入ったチャーシュー
これに目がいっちゃいますね
この一手間が何とも嬉しいですね＼(^o^)／
キング | 2017年4月25日 23:40glucoseさん，どうもです。
むつみ屋さんからの独立店は県内にいくつかありますが，ここも頑張ってますね。
アゴ出汁はちょっと苦手かも。
未だに魚介より動物系の旨みの方が好きです……。
RAMENOID | 2017年4月25日 23:56グルさん、おはようございます。
やっぱり私も清湯選んじゃいますね。
アゴは大好きなので伺ったらこれですね。
＞同僚から「こんな日は・・・行きましょう!」との誘惑が。
ってグルさんが誘いたかったのでは(笑)
mocopapa | 2017年4月26日 07:08同じメニューのレポ上げはしないんですか。
同じメニューのレポ上げばかりしています (笑)
私も濃厚な鶏白湯はめっきり苦手になりました。
NORTH | 2017年4月26日 07:18こんにちは。
職場に弁当を放棄してラーメン行こうと言ってくれる人がいるなんて羨ましいです！逆にラーメン行こうと思ってたのに別の食事に誘われることはありますけど(>_<)
poti | 2017年4月26日 09:58
午前中レギュラーの仕事が思いのほかはかどって定時に終了。
同僚から「こんな日は・・・行きましょう!」との誘惑が。
断る理由はないので用意された五穀米弁当は職場の仲間に分け与えて3人で麺屋 雷 鶏’sさんに13時10分着。
券売機であごそば醤油730円。味玉100円をポチリ。
同じメニューのレポ上げはしないぞと心がけているのですが、気が付くと同じメニューを選んでいました。
まあ前回は塩、今回は醤油なのでご容赦を。
ちなみに同僚は濃厚鶏白湯を選択。
テーブル席に着席し、5分ほどで着丼です。
スープはかえしがやや先行でほのかな甘みも感じられます。
多めに張られた鶏油は鶏感をしっかり伝えてくれています。
一見オイリーに見えますがいただいてみるとさっぱりしていて胃もたれすることもありません。
出汁からはアゴがしっかりと感じられますね。
以前はアゴ主役で鷄は下支え的でしたが今回は鶏、アゴ、かえしのバランス系。
タレが醤油と塩の違いで全体のバランスが微妙に変わります。
昆布などの乾物からの旨みも感じられますが節は不使用？と思われるくらい引き気味な存在でした。
最後まで熱々でいただけるのは個人的好み。
麺は低加水のストレート細麺。
以前はそうめんのような柔肌でしたが、今回は硬めの茹で上がりに変更されたようです。
妄想かもしれないので間違っていたらごめんなさい。
具材は刻みネギ、青ネギ、板海苔、メンマ、チャーシュー、追加した味玉です。
ばら巻きと肩ロースのチャーシューは綺麗な炙りがはいっていて香り味わいともに芳ばしさ満点。
鶏胸肉は店主さんがこだわりを持つしっとりとした味わい。
味玉は前回トロットロだった黄身がしっかりめのタイプに変わっていました。
板海苔は麺に巻いてパクリ。
年のせいか最近は濃厚鶏白湯がきつくなってきたのでこんな感じの淡麗系を鶏のお店でいただくことができるのは嬉しいですね。
こちら同じアゴ出汁でも変化球をつけて限定で時々提供されるようなのでまた情報キャッチして伺いますね。
ごちそうさまでした。