2017.04.21（金）曇り　初訪問　12:51　到着　外待ち2名　後客多数　12:57着席　13:07着丼

面白そうな汁なし担々麺を求めて訪問。
外待ちもあり店内は盛況です。
外で少し待ってからカウンター席に促されました。
メニュー表を見て「肉ぶっかけ汁無し担々麺」を口頭で注文。
待つ事、約10分で着丼。
適度にマゼマゼしてから食します。

麺は艶やかな縮れ平打ち麺。
やや温めの温度ですが、ツルシコな食感がとても良い感じです。

具：牛肉・玉葱・挽き肉・パクチー・ニラ・刻みネギ

牛肉はバラの部分。細切りの玉葱と一緒に甘辛な醤油ベースで煮込まれる。
牛肉は適度な固さを感じ、玉葱はしっかりと熱が通り柔らかい食感。
挽き肉は味噌ベースで味付け。量はかなり少なめ。
パクチーは香りがとても良い。個人的にはもう少し量が欲しい所ですね〜
ニラは細かく刻まれる。生の状態で風味が良かったです。
刻みネギはシャキシャキ感がありました。

タレは醤油系？しっかりと唐辛子の辛さがあります。
牛肉の甘辛なタレと混ざって、辛いが甘さもある仕上がりです。
山椒系の痺れは殆ど無し。

正統派とは少し違った感のある汁なし担々麺でした。
麺はなかなか良い感じでしたが、辛さなどは少しパンチ不足・・・。
ご馳走様でした。