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「味玉塩(細麺)¥900+味付替玉¥150」@麺庵ちとせの写真【全体1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247184508?size=1024#content
【全体2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/247184522?size=1024#content
琥珀色した無化調スープは、動物系の出汁をベースに、しょっつる等を掛け合わせた絶妙な塩加減。麺は12月に食べた塩と仕様が異なり、加水高めで喉越しが良い。全粒粉入りの細麺で、甘く風味が高くスープとの愛称も上々。具はレアなチャーシュー、2種類のネギ、歯応えを残したメンマ、絶品味玉の構成。その後タイミングを見て、味付け替玉をリクエスト。これも丁度良い塩梅で、満遍なくブレンドした後、卓上のBPでアクセント。油そば風、つけ麺風と楽しみ最後まで堪能。相変わらず旨い!ご馳走でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

こんにちは
去年の暮れにこちらで塩をいただいて、ビックリするくらい美味しかったんですが
またブラッシュアップして美味しくなっているようですね。
また行きたいんですが、夜営業がなくなっちゃって
中々行けなくなりました(涙)

mocopapa | 2017年4月24日 17:23

どもです。
また行かれてますね。
私もまた行こうと思い曙橋を目指しつつ
気が変わる事を繰り返しています。
優柔不断な性格のせいか、ランニングも
タイムが伸びません(笑)

こんにちは。

これまた高評価ですね。
しょっつる等を使われたスープ、気になります。
味付け替え玉も満足度高そうですね。

ももも | 2017年4月24日 19:26

こんばんは。
モコさんと同じで、また食べに行き鯛やつですね~
夜営業再開しないかな~

kamepi- | 2017年4月24日 21:03

おばんです。
当方も夜営業中止に伴い、
訪問機会が減少中ですが、
標題にまた再会したい昨今です。

おゆ | 2017年4月24日 21:07

こんばんは~
美味しそうですね
先日に新宿で作業のタイミングがあったのに定休日でした
いつか行きたいです^^

Gonta | 2017年4月25日 01:58

こんにちわ~

旨そう~♪

また夜営業を始めてくれないかなぁ~。。

たく☆ | 2017年4月25日 08:01

こんにちは❗

いろいろ楽しめて良いですね~
しかし美味しいそうですw

ブブラブ | 2017年4月25日 11:28

また行きたい店です〜

FUMiRO | 2017年4月25日 12:52

こんにちは。

同店、コンスタントに90点台ですもんね。
個人的にプライオリティの高い店なんですけどね。
営業時間がorz

NSAS | 2017年4月26日 07:20

貴殿の90点台は重さが違いますねー。
無性に食べたくなりました

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年4月26日 10:06

こんばんわ~

坦々麺も醤油も塩も美味しそうですね~♪
早く自分も食べたいですww

バスの運転手 | 2017年4月26日 22:45

KMです。
見るからに最近の美味い塩ラーメンの姿ですね。
塩ラーメンが食べたくなります。

KM | 2017年5月2日 09:20