前回グランドオープン翌日に訪問。
つけそばは夜提供とあり食べれずでしたが、
今回は呟きにより土日は終日提供との事でした！

麺。
煮干し中華そばと同じヤツかな？
浸っていないんでじっくり分析出来ますが、
少々平打ち掛かってますかね。
まるまるさんの仰る通りでした。
細いワリに凄くモチモチ感があって旨いです。
ちなみにワタクシ、麺をダイレクトに喰らえる
から、つけ麺が大好きなんです〜。
ただ、相変わらずダマになっている部分もあり、
途中に食べ難さがありましたから、何か工夫が
欲しいかもですよ〜。

スープ。
見た目濃い〜醤油感を予測する色味。
啜ってみると何やら焦がし醤油系な味わいです。
カミさんが前回食べたシビそばに感じた、
香ばしさも感じる様な、無い様な…。
呟きにあった白口青口平子？のエグミも
ワタクシ的にはイイ感じでしたが、もっと
そのパンチ力を前面に出しても良かったかなぁ。
そしてやはりオイリーさも強めですね。
お店のウリが背脂だからかなぁ。
でも、この味嫌いじゃありませんわ。
むしろ、何やら新しさも感じますし。
コトつけ麺に関してはこのオイリーさが
心地良くも感じ始めてしまってます。笑

具材。
麺上にレアチャがどーん！
メンマ、長ネギ、小松菜、柚子片、玉ねぎ微塵。
OP味玉はやはりイイ染み具合で今後も必須。
やはり、チャー薄は前回と変わりませんでしたが
味わい的にはどれも秀逸な出来かな。

またまた、ちなみに…
スープはスープのみ、コレサイコーなんですわ。
具、麺をそれぞれの味をダイレクトに味わえる。
実はこの提供スタイルが私は1番好きなんです！

スタッフさん達は黒ずくめで一見コワモテに
見えますが、接客は実に丁寧です。
柚子が入る了解を全てに取ってましたから。
苦手な人には良いアナウンスかと思います。
また麺、スープ作りに研究熱心な様ですし、
何か今後に期待したくなって来ました。

少なくともこのつけ麺は近場の気になる存在と
なりましたから、食べ続けてその変化を見届けて
行きたいですね。

店主さん、呟きにあった様にポチしましたよ！
コレからもポチし続けますから、つけ麺の提供
を必ず続けて下さいね〜。

お願いですが、味玉は100円希望です！
あ！あと肉の厚みアップ検討も是非！
そうなれば、かなり満足度も評点もUPでーす！

近いんでまた行きま〜す！
ごちそうさまでした！