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「ラーメン 750円+タマネギ30円」@ラーメンいっとくの写真4月下旬、お昼に訪問。先客14名、後客8名。

未訪問店なので、行っとく(苦笑)。
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つくば市では不動の人気を誇る老舗ラーメン専門店とか。
いくつもの店がインスパイアするも、
たどり着けない孤高の一杯。
数多の食材や調味料を重ね、
調律された旨味のバランスはマネできないほど..ホェ~
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特に最近のレポは、高評価なのが多いなぁ..

カウンター席のみですが、
幼子を連れた家族連れが多いのも印象的。
メニュー表の文字、小っちゃ..
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こちらを口頭でお願い。
トッピングの刻み玉ねぎ30円。
お得そうなので、追加でお願い。
店内は接客の女性店員さん、厨房は伺えません。

少しして、着ラー。
それではスープから。
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油のコクに適度な塩気、
中華系香辛料のフレーバーに豚鶏な?
動物系が適度に伸びていき、余韻に生姜も感じられます。
スープは濃厚過ぎずにあっさり過ぎず。
色々と使われてそうな複雑なフレーバーを
最後に生姜がまとめあげているような。
なかなか後をひきますね~。

次に麺を。
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麺は加水やや低げな中太麺。
穏やかにスープを持ち上げ、
適度な弾力と粘りに歯切れも良し。
家系の麺にも近いようにも感じられます。
スープとの相性は穏やかにも感じますが、
麺自体が美味しいです。
麺量は体感150gでしょうか。
もっと食べたくなります。

具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、
海苔、刻み玉ねぎ、ナルトです。
チャーシューは炙りの風味が感じられ、
柔らかさと肉々しさが同居。
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肉の旨味が溢れでます。
最近はチャーシューの美味しいお店が増えましたが、
こちらも美味しいですね~。

メンマはコリシャキで食感良好。
シナシャキより好きなタイプ。
ホウレン草はベチャとして、もう少し。
海苔は麺に巻くと、磯の風味が感じられます。
刻み玉ねぎは荒切りで、少しクセがあります。
でも、シャキシャキで好き。
量もタップリでこれは嬉しいです。
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卓上に刻み紅生姜が有ったのでイン。
出汁にも生姜が効いてますし、合いますね~。
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飲みやすい後を引くスープは、
気が付いたら完飲完食~。
確かに他では見掛けない独特のフレーバーでした。
これは何気に中毒性が有るかも。
お店の宣伝?
裏返すと伝票なのも洒落ております。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12268737382-13921756450.html
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます
独特のフレーバー、このお店ならではって感じで
そういうオリジナリティあって良さそうですね
お店紹介のすごい評価ですが
自ずとハードルも上がってしまうような(^o^)

キング | 2017年4月25日 08:24

おはです。
つくばは大概のお店は行ったつもりでしたが、
此方のお店は知りませんでした。
美味しそうな麺面だし、孤高の一杯と聞いたら
行かないわけにはいきませんね。

山田さん、行っときましたか(笑)
こちらは、同じく知りませんでした。
嵌れば中毒性がありそうですね。
ちょいとクラシカルな感じの焼豚が、
気になります。

おゆ | 2017年4月25日 14:54

こんにちわー!
つくばの課題が増える一方です!w
『行っといて』正解でしたね(笑)
チャーシューのビジュアルだけで( ̄¬ ̄)がw

塩対応 | 2017年4月25日 16:22

こんにちは~
かなりの老舗のようですが、ピップさんでも行かれてないお店があったんですね。
面白そうなので、BMして覚えておきます(^_^)

銀あんどプー | 2017年4月25日 16:53

ピップさん,どうもです。
ここは根強いファンがいますよね。
ちょっと高いけど,ミックスチャーシューがオススメです。
ちなみに本店は龍ヶ崎のほうかな。
そちらも,いっとく べき(笑)

RAMENOID | 2017年4月25日 17:13

毎度です~

孤高という表現がピッタリそうな一杯ですね。
龍ヶ崎が本店ですか。
どちらか行っとく?しようかなあ。

としくん | 2017年4月25日 18:21

こんにちは。
竜ヶ崎本店はよく行きました。
つくば店は行けてないです…。
久しぶりに食べたくなってきました。

あらけん | 2017年4月25日 19:37

こんばんは。
老舗ならではの安定感がありそうですね~
赤いチャーシューに惹かれますよ~

kamepi- | 2017年4月25日 21:21

こんばんは。
中毒性のある一杯ですか、食べに
いっときます。

M | 2017年4月25日 22:16

龍ヶ崎のお店に凄く前に行ったけど、こんな感じでしたっけ? (笑)
食紅が鮮やかなチャーシューって今ではレアですよね。
イットキマス!

かくみや | 2017年4月25日 22:33

おはようございます
中々中毒性がある一杯のようですね。
家族連れが多くてにぎわっているのは、常連客が
多いんでしょうね。それじゃ本店も行っとく。

mocopapa | 2017年4月26日 06:37

チャーシューは吊るしに見えますね。
中毒性のあるスープ味わってみたいです。

NORTH | 2017年4月26日 07:44

こんにちは。

チャーシューの色が印象的です。
こちら10年以上の歴史がある店なのですね。
激戦区で生き残っているのですからファンも多いのでしょうね。

glucose | 2017年4月28日 08:55