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「ラーメン、細麺、極こってり」@地鶏白醤油拉麺 鶏真の写真4月25日(火)、夕食で訪問です。

スープは塩、と思ったら白醤油。
のどでひっかかりを感じるぐらい塩気が強く、出汁感は薄め。
ただ、大量の背脂が甘さを加えており、飲み口は濃厚。
とてもジャンクなスープ。

麺は細麺。
かために茹で上げられ、こってりスープとの相性は良い。
低加水目なので小麦感も程良い。量は少なめ。

トッピングはチャーシュー、油揚げ、もやし、ワケギ。
チャーシューもしっかりの味付け。
油揚げは珍しい。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:23:05
食始時刻:23:10

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