2017.4.23　11:00　開店時１０名位。スープには大量の背脂が浮いておりますが、上質な地元産の美明豚の背脂を使用しているとのことで、しつこくなく程よくコクが加わっています。シジミ、煮干し、地鶏のバランスのとれたスープは醤油の風味も良い感じです♪醤油派の自分ですが塩でも食べてみたいと，醤油でいただく際に思います。様々な素材がバランス良く仕上っており、より素材の味わいを堪能してみたくなります☆

具材は、釜焼きチャーシュー、バラチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三ッ葉、針生姜です。釜焼きチャーシューは食感も味わいも大満足☆バラチャーシューの肉自体の味わいを堪能できる、味わいと柔らかさも良い感じです♪三ッ葉の風味や生姜のアクセントも良い感じです！

麺は、手もみ麺を選択！プリモチっとした食感でスープとの絡みも良い麺ですね〜☆ツルっとした感じもあります！麺量は体感で160g位ですかね！香味肉丼は豚、鶏のチャーシューと生姜ベースのタレですかね。良く合っていますね☆スープも完飲で大満足〜！