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創作中華料理店でありラーメン専門ではないのですが、その質はこれだけ鶏白湯がメジャーになった現在でも他の追随を許さないほどハイレベル。丁寧に作られたスープ、濃厚と清涼感のバランス、追い飯の提供方法など、全てが上品上質。